海鹽(sea salt)和巖鹽(rock salt)的區別
海鹽和巖鹽是一些用作食用香料的鹽品種，儘管這兩個品種之間有很大的差異。
什麼是海鹽(sea salt)？
海鹽是由海水蒸發形成的，儘管海水中含有其他礦物質成分，但其中氯化鈉的含量較高。在海鹽中發現的一些微量礦物質包括碘、鎂和硫等。
海鹽通常被猶太社群稱為猶太教，含有98%的氯化鈉，通常被認為比主要使用的食鹽鹹。一些研究人員強調海鹽比食鹽更健康，因為它的味道。
什麼是巖鹽(rock salt)？
巖鹽是石鹽的工業名稱。這種鹽通常被用作食鹽，因為它來源於精製的巖鹽，通常新增到食物中以增加鹹味。巖鹽是從地下巖層中開採出來的。
它含有氯化鈉作為其形成過程中最豐富的成分，但它也含有其他非常少量的難以探測的礦物。它的晶體顆粒使它很難溶解在水或食物中。
海鹽和巖鹽的區別
1） 來源
海鹽：海鹽通常來源於海水，這解釋了它的名字。海水蒸發後形成固體鹹顆粒。這些固體顆粒後來透過一種專門的方法被挑選出來，然後經過提煉和包裝，準備運輸給批發和零售購買它們的消費者。
巖鹽：巖鹽來源於地表下形成的地下岩石。據推測，海水必須在很久以前蒸發，使鹽顆粒覆蓋在沙子下麵，形成巖鹽，巖鹽與其他礦物一樣被開採並提煉以供消費。
2） 位置
海鹽：地中海出產豐富的海鹽，後來出口到世界其他地區。儘管在其他海洋，特別是印度洋沿海地區也能發現這種型別的板條，但大量的這種商品位於地中海的海底。
巖鹽：巖鹽不如海鹽豐富，海鹽可以在世界各地的許多大型水體中找到。然而，重要的巖鹽礦藏可以位於美國和巴基斯坦，這是世界上最重要的天然巖鹽礦。
3） 物理性質
海鹽：海鹽必須定義物理特性，一旦暴露在個人眼睛中，就很容易被髮現。通常，這類鹽呈結晶狀，可以是細的，也可以是粗的。然而，海鹽以透明和金字塔狀薄片的形式出現。
此外，海鹽的顏色有白色、粉色、黑色和灰色，這取決於產地和雜質的型別。
巖鹽：另一方面，巖鹽的特點是大而粗的晶體，在性質上不均勻。此外，巖鹽呈灰色，這是由於大量雜質造成的。
4） 用法
海鹽主要用作食品新增劑，用於保鮮和調味。它也用於水療和其他因素與美容，其中包括足療等。你也會發現海鹽主要用於肉類和海鮮保鮮。
巖鹽：巖鹽主要用於需要大量鹽的地方，尤其是在雪後**冰淇淋和融化道路上的冰時，因為它會降低冰的熔點。重要的是要強調，巖鹽不是首選使用鹽直接對食物。
5） 風味
海鹽：海鹽和巖鹽的另一個區別是海鹽的味道很淡，這使得它像普通的食鹽一樣在菜餚中被大量使用。海鹽的淡味被許多食鹽支持者描述為溫和的。
巖鹽：另一方面，巖鹽的風味更濃，是肉類和海鮮最合適的防腐劑。這種味道使人們可以用巖鹽來突出食物的味道，主要是在少量使用時。
6） 礦物
海鹽：礦物成分是區分這兩種鹽的重要因素。眾所周知，海鹽除氯化鈉外還含有其他礦物質。海鹽中可能發現的一些礦物質包括鎂和硫等。
微量元素和其他礦物質的存在解釋了海鹽具有溫和風味的原因。儘管如此，海鹽含有98%的氯化鈉。
巖鹽：另一方面，巖鹽不含許多外來元素，與海鹽相比，其氯化鈉化合物的組成明顯更高。然而，巖鹽中的一些雜質使其呈現灰色。
海鹽和巖鹽的區別
總結 - 海鹽(of sea salt) vs. 巖鹽(rock salt)
- 海鹽是海水蒸發後收集在海底的各種鹽，而巖鹽是以岩石形式存在的地下開採的各種鹽。
- 海鹽含有大量的其他元素，包括鎂和硫，而它最主要的成分是氯化鈉。這與巖鹽不同，巖鹽中含有的雜質決定了它的顏色。
- 印度洋和世界其他海洋都有大量海鹽沉積，而美國和巴基斯坦則有大量巖鹽沉積。
- 海鹽和巖鹽的其他區別還包括物理性質、風味和用途等。
- 發表於 2021-06-25 07:44
- 閱讀 ( 58 )
- 分類：地理
你可能感興趣的文章
酸性鹽(acidic salt)和鹼性鹽(basic salt)的區別
...去除氫氧化物離子。 酸性鹽(acidic salt)和鹼性鹽(basic salt)的區別 酸性鹽和鹼性鹽的主要區別在於，酸性鹽溶於水時形成的溶液pH值小於7.0，而鹼性鹽溶於水時形成的溶液pH值高於7.0。銨鹽、亞硫酸氫鈉和草酸鈣是一些酸性鹽的例...
鹽橋(salt bridge)和氫鍵(hydrogen bond)的區別
...，它們能夠形成氫鍵。 鹽橋(salt bridge)和氫鍵(hydrogen bond)的區別 鹽橋和氫鍵在目標物體之間的連線中起著重要作用。例如，鹽橋連線電化學電池的兩個半電池，而氫鍵連線兩個分子。電解液和電解液之間的電解液橋是連線電解液...
可溶的(soluble)和不溶性鹽(insoluble salts)的區別
...氯化銀（AgCl）。 可溶的(soluble)和不溶性鹽(insoluble salts)的區別 根據其水溶性，我們可以把鹽化合物分為兩類。它們是可溶和不溶的鹽。可溶鹽和不溶鹽的關鍵區別在於，可溶鹽在室溫下能溶於水，而不溶鹽在室溫下不能溶於水...
訊息(msg)和鹽(salt)的區別
...一種成分），既可以儲存也可以調味。 訊息(msg)和鹽(salt)的區別 味精是味精，是穀氨酸的鈉鹽，而鹽是礦物，主要由氯化鈉組成。因此，這就是味精和鹽的關鍵區別。然而，這兩種化合物有相似的外觀：它們以白色晶體固體化...
水合鹽(hydrated salt)和無水鹽(anhydrous salt)的區別
...化為水合形式。 水合鹽(hydrated salt)和無水鹽(anhydrous salt)的區別 水合鹽是一種鹽化合物，水分子附著在鹽分子上。這些化合物含有結晶水。如果我們加熱這些化合物，它們會以水蒸氣的形式放出水分子。無水鹽是沒有水分子附著...
愛普生鹽(epsom salt)和鎂片(magnesium flakes)的區別
...細胞迅速吸收。 愛普生鹽(epsom salt)和鎂片(magnesium flakes)的區別 愛普生鹽是硫酸鎂的七水固體形式。愛普生鹽的化學式是MgSO4（H2O）7。愛普生鹽的好處包括能夠緩解壓力和放鬆我們的身體，緩解抽筋和疼痛，幫助肌肉和神經功能...
岩鹽(rock salt)和氯化鈣(calcium chloride)的區別
...較低溫度下更有效。 岩鹽(rock salt)和氯化鈣(calcium chloride)的區別 石鹽是一種含有氯化鈉的天然礦物，而氯化鈣是一種無機化合物和化學式為CaCl2的鹽。化學上，這是岩鹽和氯化鈣的區別。由於這兩種材料的化學成分不同，其摩爾...
重鹽(double salt)和配位化合物(coordination compound)的區別
重鹽(double salt)和配位化合物(coordination compound)的區別 複鹽與配位化合物的關鍵區別在於，複鹽含有兩種晶體結構不同的鹽，而配位化合物則含有一箇中心金屬離子，被稱為配體的分子或離子包圍。 複鹽是兩種形式的鹽化合物...
焦糖(caramel)和鹹焦糖(salted caramel)的區別
...分。焦糖的主要成分是糖，而鹹焦糖有兩種成分：焦糖和海鹽。事實上，焦糖和醃製焦糖的唯一區別在於，鹹焦糖，顧名思義，含有鹽。 什麼是焦糖(caramel)？ 焦糖是一種由加熱糖製成的糖果產品。這種加熱糖以獲得焦糖的過程...
鹽(salt)和碘鹽(iodized salt)的區別
...普通鹽和碘鹽沒有區別的味道。 鹽(salt)和碘鹽(iodized salt)的區別 鹽主要是一種化學式為NaCl的礦物，而碘鹽是一種含有碘新增劑的鹽。碘鹽是鹽的一種形式。因此，食鹽和碘鹽的關鍵區別在於食鹽不含任何新增劑，而碘鹽含有碘...
