曲奇(cookies)和餅幹(biscuits)的區別
主要區別(main difference cookies) vs. 餅幹(biscuits)
餅乾和餅幹這兩個術語可用於各種烘焙的、通常以麵粉為基礎的食品。雖然餅乾和餅幹在一些國家有明顯的區別，但在其他國家它們指的是相同的。這兩個術語有很多混淆。餅幹是甜的，無酵的，烘焙食品，含有麵粉，雞蛋，糖和一些油，而餅幹可以指兩種產品。在北美，餅幹這個詞指的是一種小而可口的蛋糕，有點像烤餅。在英式英語中，“餅幹”一詞指的是一種小的、烤好的、無酵的蛋糕，通常是脆的、扁平的、甜的。這是餅乾和餅乾的主要區別。
什麼是曲奇(cookies)？
曲奇餅是甜的、扁平的、烘烤過的食物，通常由麵粉、雞蛋、糖和油製成。有時他們可以包含其他成分，如巧克力片，堅果，葡萄乾等，以提高味道。cookie一詞主要用在美式英語中。在英國和英聯邦國家，這種產品被稱為餅幹。
餅幹可以批次生產，在小麵包房或自製。它們通常與咖啡、茶或牛奶等飲料一起食用。
有各種各樣的曲奇，有些曲奇是以它們的形狀命名的。（例如：酒吧）它們也是根據不同的食譜使用不同的原料製成的。它們在烤箱中烘烤，直到變脆或達到所需的柔軟度。
什麼是餅幹(biscuits)？
餅幹是一個術語，用於烘焙，主要是麵粉為基礎的食品品種。餅幹這個詞主要指兩種產品。在英式英語中，“餅幹”一詞指的是一種小的、烤好的、無酵的蛋糕，通常是脆的、扁平的、甜的。在北美以外的大多數英語國家，餅幹就是脆餅幹。在北美，餅幹這個詞指的是一種小而可口的蛋糕，有點像烤餅。
餅幹（如英聯邦和歐洲所用）可以是甜的也可以是鹹的。甜餅幹通常作為零食吃。甜餅乾的例子包括消化餅幹、濃茶餅乾和巧克力餅幹。一般來說，英國和其他英聯邦國家用餅幹這個詞來指甜餅幹。
Savoury biscuits, commonly known as crackers can be eaten with cheese. Ingredients such as onion or onion seeds, poppy seeds, cheese, etc. are used additionally in the production of savoury biscuits.
曲奇(cookies)和餅幹(biscuits)的區別
定義
Cookie是一個術語，用來指甜的、扁平的、烘烤過的食物。
餅幹是一個術語，用於各種烘焙食品，主要以麵粉為主的食品。
味道
餅幹一般都是甜的。
餅幹不是甜就是鹹。
國家
cookie一詞主要用在美式英語中。
In British English, the term biscuit refers to a **all, baked, unleavened cake, which is typically crisp, flat, and sweet. In North America, the term biscuit refers to a **all, savoury cake that is somewhat similar to scones.
Image Courtesy:
“Chocolate Chip Cookies – kimberlykv” by Kimberly Vardeman from Lubbock, TX, USA – Perfect Chocolate Chip Cookies. (CC BY 2.0) via Wikimedia Comm***
“Crackers” by Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)透過Flickr
- 發表於 2021-06-27 11:54
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- 分類：生活方式
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