纖維二糖和纖維素的關鍵區別在於纖維二糖是一種雙糖，而纖維素是一種多糖。
纖維二糖和纖維素是碳水化合物化合物。根據碳水化合物的結構和複雜性，我們可以將碳水化合物分為單糖、雙糖和多糖等不同的類別。單糖是單糖，而雙糖是兩個單糖的組合，多糖是許多單糖單元的組合。
目錄
1. 概述和主要區別
2. 什麼是纖維二糖
3. 什麼是纖維素
4. 並列比較-纖維二糖和纖維素的表格形式
5. 摘要
什麼是纖維生物(cellobiose)？
纖維二糖是一種碳水化合物，化學式為C12H22O11。我們可以把它歸為雙糖。它是一種還原糖。這意味著，纖維二糖可以作為還原劑，因為它的結構中有一個遊離的酮基。纖維二糖有兩個β-葡萄糖分子通過β1-4糖苷鍵連接。但是，它與麥芽糖不同，因為糖苷鍵的構型不同。我們可以用酶法或化學法用酸把這種化合物水解成葡萄糖。
當考慮纖維二糖的結構時，有八個自由醇基、一個縮醛基和一個半縮醛基。這些基團使分子具有形成強大分子間氫鍵的能力。
圖01：纖維二糖的化學結構
我們可以從纖維素或含有纖維素的材料（如紙、棉花等）中獲得纖維二糖。在這種情況下，我們需要對這些材料進行酶或酸水解來從這些材料中獲得纖維二糖。這種化合物在檢測克羅恩病時也很重要，作為碳水化合物的指標。
什麼是纖維素(cellulose)？
纖維素是一種碳水化合物，我們可以將其分為多糖，它有化學式（C6H10O5）n。它可能含有幾十萬到數千個D-葡萄糖單位，通過β1-4糖苷鍵相互連接。如果我們生產或隔離它從一個來源，它似乎是一個白色粉末。纖維素是植物和藻類細胞壁的重要結構單元。有時，有些細菌也分泌纖維素形成生物膜。因此，我們可以說纖維素是地球上最豐富的聚合物材料。
圖02：纖維素的化學結構
纖維素是一種無色無味的化合物。它不溶於水和許多有機溶劑。此外，它是一種手性化合物，也是可生物降解的。我們可以在更高的溫度下加入高濃度的無機酸，把纖維素分解成葡萄糖單位。與澱粉相比，這種化合物是高度結晶的，它還可以在加熱時從晶體結構轉變為非晶態結構。
考慮到纖維素的應用，它主要用於紙張和紙板的生產。我們也可以用它來生產玻璃紙和人造絲。除此之外，還有研究探索纖維素轉化為生物燃料。
纖維二糖(cellobiose)和纖維素(cellulose)的區別
纖維二糖和纖維素主要屬於生物化學範疇。這些是碳水化合物化合物。纖維二糖和纖維素的主要區別在於纖維二糖是一種雙糖，而纖維素是多糖。此外，纖維二糖是還原糖，而纖維素是非還原糖。
下面的信息圖表列出了纖維二糖和纖維素之間的區別。
總結 - 纖維二糖(cellobiose) vs. 纖維素(cellulose)
纖維二糖和纖維素是碳水化合物化合物。纖維二糖和纖維素的主要區別在於纖維二糖是一種雙糖，而纖維素是多糖。此外，纖維二糖是還原糖，而纖維素是非還原糖。
引用
1張國強，王秦紅。“功能性碳水化合物”，功能性碳水化合物，2017年2月，第269-298頁。，doi:10.1201/9781315371061-9。
三。“纖維素”，不列顛百科全書，不列顛百科全書，2019年2月7日，
