十六醇(cetyl alcohol)和硬脂醇(stearyl alcohol)的區別

十六醇和硬脂醇的主要區別是十六醇有十六個碳原子，而硬脂醇有十八個碳原子。

鯨蠟醇的名字來源於它的第一個來源：抹香鯨油。鯨油的拉丁語是Cetus。然而，現代生產使用棕櫚油作為十六醇的來源。另一方面，硬脂醇是由硬脂酸生產的。兩者都是脂肪醇。

什麼是十六醇(cetyl alcohol)？

十六醇是一種每分子含有16個碳原子的脂肪醇。該化合物的IUPAC名稱為十六烷-1-醇。這種化合物的化學式是CH3（CH2）15OH。在常溫下，這種化合物以蠟白色固體存在。有時它會變成薄片。此外，這種化合物還有一種非常微弱的氣味。

圖01：十六醇的化學結構

這種化合物的名字來源於鯨油，因為鯨魚的拉丁名是Cetus。因為這種酒精的第一個來源是鯨油。現代生產涉及棕櫚酸的還原。在這裡，棕櫚酸來自棕櫚油。

關於用途，十六醇作為洗髮水的乳濁劑、化妝品工業中的成分、乳化劑、增稠劑等都很重要。

硬脂醇是一種脂肪醇，每個分子有18個碳原子。硬脂酸這個名字來源於硬脂酸。該化合物的化學式為CH3（CH2）16CH2OH。此外，該化合物以白色顆粒或片狀存在。而且，這種化合物不溶於水。

圖02：硬脂醇的化學結構

當考慮到這種化合物的用途時，它作為潤滑劑、樹脂、香水等的成分很重要。我們也可以在軟膏生產中用作乳化劑和增稠劑。硬脂酸催化加氫是生產硬脂醇的工藝。由於我們使用硬脂酸，硬脂醇的毒性很低。

十六醇和硬脂醇都是脂肪醇。十六醇和硬脂醇的主要區別是十六醇有十六個碳原子，而硬脂醇有十八個碳原子。十六醇的化學式為CH3（CH2）15OH，而硬脂醇的化學式為CH3（CH2）16CH2OH。十六醇的IUPAC名稱是十六烷-1-醇，而硬脂醇的名稱是十八烷-1-醇。

通常，十六醇以白色蠟狀固體存在，而硬脂醇則以白色顆粒或片狀存在。因此，我們可以把外觀看作是十六醇和硬脂醇之間的進一步區別。此外，鯨蠟醇的名字來源於它的早期來源，鯨油。硬脂醇的名字來源於它的來源，硬脂酸。

在考慮生產工藝時，十六醇的生產涉及棕櫚酸的還原，而硬脂醇的生產涉及硬脂酸的催化加氫。此外，十六醇作為洗髮水的乳濁劑、化妝品工業的成分、乳化劑、增稠劑等在工業中是有用的。另一方面，硬脂醇作為潤滑劑、樹脂、香水等的成分也很重要，我們可以用它作為乳化劑和增稠劑生產軟膏。

下表顯示了十六醇和硬脂醇的區別。

十六醇(cetyl alcohol)和硬脂醇(stearyl alcohol)的區別

十六醇和硬脂醇都是脂肪醇。十六醇和硬脂醇的主要區別是十六醇有十六個碳原子，而硬脂醇有十八個碳原子。因此，十六醇的IUPAC名稱為十六烷-1-醇。硬脂醇的IUPAC名稱是十八烷-1-醇。

1“硬脂醇”，維基百科，維基媒體基金會，2019年8月25日，可在這裡查閱。“鯨蠟醇”，維基百科，維基媒體基金會，2019年9月19日，可在這裡查閱。
2“鯨蠟醇”，維基百科，維基媒體基金會，2019年9月19日，