煤氣烹飪vs電烹飪
提供熱量的方法是燃氣烹飪和電烹飪的關鍵區別。在過去的幾十年裡，由於天然氣的易得性和使用燃氣灶烹飪的簡單和方便，世界上幾乎所有的人都在使用燃氣灶做飯。只有當烹飪用的煤氣不可用，或者人們非常不喜歡家裡管道里的煤氣時，人們才會用電爐子。隨著最近技術的進步，電烹飪變得非常流行，而且新的電爐灶的效率幾乎和煤氣爐一樣高，新的家庭**商在這兩種烹飪系統之間進行選擇時面臨著很大的兩難選擇。本文試圖對煤氣烹調和電烹調進行一個公正的評估，以使新的購買者能夠更好地在兩者之間作出選擇。
什麼是煤氣烹飪(gas cooking)？
顧名思義，煤氣烹飪用煤氣作為能源。有時有些人甚至用天然氣。天然氣很容易買到，可以幫你降低開支。對於所有關於電烹飪和煤氣烹飪一樣高效的說法，很明顯，煤氣更精確，因為廚師可以控制他需要給正在烹飪的食物提供的熱量，而這在電烹飪中是不可能的。當我們談論價格時，煤氣烹飪可能會很貴，因為需要在煤氣爐上安裝煤氣管道。所以，在房子裡安裝煤氣管道意味著更多的開支。有時，你會看到人們使用氣瓶而不是安裝煤氣管道。使用氣瓶時，你必須向經銷煤氣的公司支付一筆款項並在那裡登記。然後一旦你的汽缸完成你可以把它換成一個新的汽缸。但是，每次你都要付錢。所以，即使是用鋼瓶做飯也很貴。
什麼是電烹飪(electric cooking)？
電烹飪是用電做飯。有了電烹飪，你不必安裝管道或其他東西來給你的爐子供電。你只需把爐子插到牆上的插座上就可以了。我們發現烹飪系統的價格比電氣系統便宜得多。然而，電力可能比天然氣貴。在丙烷或烹飪氣體供應不穩定或根本沒有供應的地區，電動烹飪系統更受歡迎。然而，隨著電烹飪變得和煤氣烹飪一樣簡單，越來越多的人開始使用電烹飪系統。有些人不喜歡在家裡用煤氣，或者覺得用電比燒煤氣更安全。
煤氣烹飪(gas cooking)和電烹飪(electric cooking)的區別
•能源：
•煤氣烹飪使用煤氣。這也可以是天然氣。
•電烹飪用電。
•安裝：
•對於燃氣烹飪，您必須安裝管道或購買氣瓶。
•對於電烹飪，您不必安裝管道。你只要把你的爐子插到牆上的插座上，電源就在那裡了。
•烹飪：
•在燃氣烹飪中，控制火焰和獲得均勻的熱量更容易。
•在電烹飪中，控制火焰和獲得均勻的熱量有些麻煩。
•危險：
•煤氣烹飪的危險性更高，因為煤氣管道一旦損壞，就會爆炸。即便如此，使用鋼瓶也有很大的潛在危險。
•電烹飪沒有那麼高的風險，比如煤氣烹飪。
•價格：
•電氣烹飪系統的初始成本可能比燃氣烹飪系統便宜，但有時，電力成本可能高於燃氣成本。價格差異取決於你居住的國家。所以，在做出購買決定之前，你也要檢查一下運行成本。
•餐具：
•對於燃氣烹飪，您不必太擔心餐具的形狀。
•用電烹飪時，平底餐具更有效。
從今天的情況來看，電烹飪系統比煤氣烹飪系統更受歡迎，因為電作為一種能源比煤氣更廣泛。有些人不喜歡在廚房裡放明火。這些人正在轉向電烹飪系統。然而，用煤氣烹飪更容易控制熱量。最後，如果把所有的因素都考慮進去，出現的情景表明，這歸根結底是個人偏好，而不是其他任何東西，儘管許多人被較低的初始成本的電動烹飪系統所吸引。
- Cooking with gas by Rickjpelleg (CC BY-SA 2.0)
- A glass-ceramic cooktop (2005) – electric stove by FelixReimann (CC BY-SA 3.0)
