杜松子酒现在很有意思。对于酿酒厂来说，杜松子酒更容易上手，因为它不需要桶陈酿。如果你是一家新的酿酒厂，你可以蒸馏一杯杜松子酒，然后马上开始销售，而一家新的威士忌酿酒厂可能要等几年才能有产品**。

在杜松子酒方面，你也可以很有创意。酿酒师选择的植物和水果因酿酒厂而异，因此，在大多数情况下，杜松子酒是不同的。它本质上是有味道的伏特加，所以在这个过程中有很多创意。

我最近参观了澳大利亚希勒维尔的四大支柱，品尝了它的杜松子酒（包括用酿酒葡萄酿造的超级独特的设拉子杜松子酒）。

除了有趣（美味）的杜松子酒之外，酿酒厂还提出了一种有趣的尝试方法。

首先，给自己倒一杯杜松子酒。你不需要往杯子里倒满水（虽然你当然可以），但倒满你自己就可以了。

闻一闻，看看你能从中提取什么植物，然后喝一杯杜松子酒，让它安静地躺在舌头的顶部，闭上嘴15秒。

这里的想法就是坐着，嘴里塞满杜松子酒15秒钟。你不是在搅动它，只是把它放在嘴里。

15秒后，吞下杜松子酒，呼气。当你这样做的时候，你的嘴会因为杜松子酒里所有不同的口味而变得明亮起来。

这听起来很奇怪，但实际上很管用。

我尝遍了Four-Pillar的所有酒，唯一让我有困难的是它的海军蓝杜松子酒，58.8%的杜松子酒有点…浓。虽然那一个烧了，其余的都没有，锻炼帮助我挑选了很多我不相信我会有别的味道，至少不是第一次尝，这么容易。

如果你真的想熟悉你的杜松子酒，试试看。