卡琼(cajun)和克里奥尔语(creole)的区别

卡琼vs克里奥尔

卡琼语和克里奥尔语之间的区别可以主要从他们的起源、文化和烹饪方面来讨论。Cajun和Creole是两个用来指代属于路易斯安那州南部特定地区的人的术语。路易斯安那州混合了阿卡迪亚人、西班牙人、法国克里奥尔人、德国人、英美裔美国人和美洲土著人。卡琼和克里奥尔人在生活方式、烹饪方式、起源和音乐偏好上都有所不同。本文将探讨卡琼和克里奥尔人这两类人之间的区别。

谁是卡琼？

卡琼人起源于农村地区。他们居住在路易斯安那州南部的河口地区。据说卡军是阿卡迪亚人的后裔。1755年，当阿卡迪亚人被英国人赶出加拿大时，他们除了去路易斯安那州外没有别的地方可去。因此，他们与西班牙人、英美裔美国人和已经在路易斯安那州的德国人混在一起。

与克里奥尔人相比，卡琼人更虔诚。他们表现出对私生活的渴望。卡琼人对爵士乐和蓝调音乐更感兴趣。

说到烹饪，卡琼人对法国式的食物**更感兴趣。Cajun食物的调味品很重，经常被误认为是辛辣的。而且，他们习惯于一旦杀死动物的每一个部位。例如，香肠Boudin，一种Cajun香肠，除了猪肉、米饭和调味料外，还含有猪肝。加猪肝是为了增加风味。洋葱、甜椒和芹菜被用来做许多菜肴的调味品。

“卡军菜”

谁是克里奥尔人？

克里奥尔人起源于城市地区。有趣的是，克里奥尔语这个词起源于拉丁语“criollo”。意思是“本地”或“本地”。卡琼人最初包括法国殖民地路易斯安那州定居者所生的人。它起源于法国和西班牙上层阶级的后裔。然而，后来的克里奥尔人也包括非洲裔的土生土长的奴隶以及自由出生的有色人种。因此，克里奥尔人是一个混合民族的大群体。

与卡琼人不同，克里奥尔人不喜欢过私人生活。他们也不太虔诚。克里奥尔人喜欢加勒比海风格的音乐，他们也喜欢西非的音乐。

事实上，克里奥尔菜被认为是一个更高的额头或贵族相比，卡琼。克里奥尔菜是由人们可以接触到各种香料和不同的配料，这反过来又使食物更加特别和引人注目。例如，雷莫拉德酱就含有近十几种配料。