用微波炉加热你的茶可以提高它的抗氧化能力，但是它的味道如何呢？

这是一个艰难的新闻周，而且只是星期三。不过，幸运的是，今天激烈的争论是关于茶的。微波炉可以吗？用微波炉加热比较好吗？澳大利亚的研究表明是的，而全世界的茶迷们都在恐惧中退缩。...

这是一个艰难的新闻周，而且只是星期三。不过，幸运的是，今天激烈的争论是关于茶的。微波炉可以吗？用微波炉加热比较好吗？澳大利亚的研究表明是的，而全世界的茶迷们都在恐惧中退缩。

澳大利亚广播公司悉尼广播电台（ABC Radio Sydney）播出的这一说法是，如果你在泡茶的时候用微波炉泡茶，你可以提取出更多的抗氧化剂（特别是儿茶素）。澳大利亚纽卡斯尔大学（University of Newcastle）的全武（Quan Vuong）和他的团队一直在比较泡绿茶的不同方法，在2012年的一篇论文中，他们描述了一种方法，这种方法比你的典型方法能让你得到更多的好东西，但在家里仍然很实用。这篇新闻文章把程序弄得有点混乱，但下面是科学论文所描述的：

把水烧开，倒在你的茶包上。浸泡至少30秒。
把杯子（带着茶包）放进微波炉半功率一分钟，或者任何功率设置都能让你得到500瓦。
当你取出茶包时，上下浸泡十次，然后把它挤出来。

这个想法是为了帮助人们获得绿茶的健康好处，而不必一天狂饮五杯或更多。经常冲泡可以提取62%的茶叶儿茶素和76%的***。微波增强可以让你达到80%和92%。这没什么大区别，但是，嘿，这很重要。

那味道怎么样？我冲泡了两杯纯绿茶，让一杯浸泡三分钟，然后做微波炉程序，无论如何大约要三分钟。我把两个茶包都拿出来，边泡边挤。

它们尝起来几乎一模一样，尽管我能在微波炉加热过的那一片中感觉到更多的苦涩味道。Vuong和他的工作人员在他们的论文中写道，用这种方法冲泡的茶可以更浓一点，所以你可能想用有味道的绿茶来代替普通的绿茶，以掩盖你不喜欢的任何味道。

一个问题：我不喜欢绿茶。很多报道这项研究的英国媒体可能都同意我的观点。红茶可能是他们想喝的。所以我又煮了些科学茶，这次是芒果辣椒味的红茶。同样，他们是相似的，但微波炉茶略苦涩。它也有更多的辣椒味，这是很好的。

如果你对如何泡红茶很挑剔，你可能知道泡太久会使红茶变苦。味道方面，这种技术只是一个更快的方式浸泡太久。也就是说，还不错。如果你已经是那种泡一个茶包超过五分钟的人，或者可能会多次使用同一个茶包的人（这是我最喜欢的咖啡馆）é 事实上，那就不用说“你怎么敢”），你会喜欢这个的。

发表于 2021-05-16 03:04
阅读 ( 196 )
分类：互联网

你可能感兴趣的文章

好茶十大秘诀

...以这里有十个小窍门可以让你的茶更上一层楼。10不要用微波炉泡茶一杯完美的茶的要素之一就是在合适的温度下冲泡。微波炉虽然方便，但根本无法控制水温，所以最好用水壶。9把泡茶的温度和时间降下来说到温度，这张图提...

发布于 2021-05-19 08:25
阅读 ( 165 )

为什么茶对你如此健康（以及如何充分利用每一杯茶）

...，甚至可以延长寿命。这是因为茶中含有高浓度的多酚类抗氧化剂，有助于预防癌症、骨质疏松症和心血管疾病。虽然多酚也大量存在于水果、蔬菜、谷物和咖啡中，但茶叶中的儿茶素（尤其是EGCG）含量特别丰富，而且是最有...

发布于 2021-05-22 11:20
阅读 ( 113 )

这个周末好好复习一下你的烹饪技巧

...之一就是在倒置的松饼罐上烤饼干，做成可口可乐碗。在微波炉里煮得又快又容易你可能看不到你的微波炉作为一个烹饪工具，而只是一个加热机制。虽然它不会取代你的烤箱或炉子，但它可以在烹饪和烘焙部门做很多事情。另...

发布于 2021-05-27 05:38
阅读 ( 199 )

剩菜黑客：让你最常见的剩菜味道和第一次一样好

...在各个方面都保持开胃。用湿纸巾重新加热：如果你要用微波炉加热食物，你可以加入少许水，或者用湿纸巾放在剩菜上。这创造了一个小的蒸汽蒸煮，以配合您的再热，并保持从任何食品干燥比它已经有了。你可以用它来搭配...

发布于 2021-05-27 06:18
阅读 ( 198 )

水壶里的玉米(the kettle corn)和爆米花(popcorn)的区别

...煮玉米的方法是固定的。爆米花可以预先包装好，可以在微波炉中**，也可以在小型爆米花机中**，也可以在空气中进行爆米花的爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆...

发布于 2021-06-24 20:55
阅读 ( 520 )

绿茶(green tea)和抹茶(matcha)的区别

...消化。硫胺素和***的结合可以改善大脑的功能。绿茶中的抗氧化剂可以降低患癌症的风险。绿茶中含有***，可以提高新陈代谢率，绿茶中的儿茶素可以减少痤疮等皮肤问题。绿茶可以改善牙齿健康。为了方便起见，绿茶被晒干后...

发布于 2021-06-26 08:52
阅读 ( 847 )

不同种类的茶

...统上，这些叶子的生产包括一些步骤——枯萎（可选）、加热、轧制和干燥。这些叶子在阳光下曝晒几个小时，然后加热，这样就不会发生氧化，保持新鲜。然后把树叶卷成各种形状。最后它们被晒干了。与红茶相比，它有点枯...

发布于 2021-07-12 08:45
阅读 ( 82 )

咖啡爱好者喝茶指南

...咖啡而言）或减弱（就茶叶而言）***的作用。茶中的有益抗氧化剂，多酚，可以使身体吸收***的方式不同，时间更长。因此，虽然你可能不得不在中午之前停止喝咖啡以避免睡眠问题，但你可能可以在一天剩下的时间里继续喝茶...

发布于 2021-07-24 08:22
阅读 ( 182 )

为什么洋葱会让你哭泣，你如何才能阻止它？

...法可以切碎洋葱而不撕裂。切碎洋葱之前，先把它放在微波炉里。只需把整个洋葱放在微波炉里加热不超过两分钟。部分烹饪洋葱会使酶失活，同时保持浓烈的香气，不会灼伤眼睛。使用搅拌机或食品加工机。电子食品加工机...

发布于 2021-11-19 11:55
阅读 ( 531 )

什么是不同种类的茶？(different types of tea?)

...长物而得名。在四种主要茶叶中，它的咖啡因含量最少，抗氧化剂含量最高。银针茶是一种白茶，有着微妙的甜味。 ...

发布于 2021-12-01 19:33
阅读 ( 283 )

用微波炉加热你的茶可以提高它的抗氧化能力，但是它的味道如何呢？

你可能感兴趣的文章

相关推荐