在你最喜欢的水坑里吸引调酒师的注意是一项艰巨的任务，尤其是下班后或是在每个人都出去喝一杯或三杯的繁忙周末。为了方便一点，我们和几位多年来一直提供饮料的酒保坐下来，想得到最好的小费。这是他们的建议。

无论你是刚踏进一家新酒吧，还是与同事和朋友外出，如果你与其他几十位顾客竞争，得到服务可能会很棘手。我们直截了当地说：你没办法跳过这一行，你也不应该真的想这么做。但是你可以做一些事情来得到及时的服务，表达你的感激之情，当你再次接近酒吧时，让酒保更愿意回来。如果你已经是你最喜欢的机构的常客，你已经学会了诀窍。对于我们其他人来说，这里是你需要知道的，直接从网站的两个朋友：迈克尔，你可能知道作为mfusion，和“黛安娜”，一个酒保谁喜欢保持匿名。

第一，不该做什么

在我们深入了解你能做的事情以确保你得到良好的表现之前，在酒吧里重复注意，让我们谈谈你应该避免的一些行为。其中一些是显而易见的，比如不是一个彻头彻尾的**，但是很多人因为打开钱包而得到的那种微妙的权利感，他们希望柜台后面的人是他们晚上的仆人，这也于事无补。把它放在门口，深呼吸几次，避免这些：

• 把你的手，钱，菜单，或其他任何东西放在外面。我们两个调酒师分别插话说了这件事。弹手指，挥舞双手（除非你站在十几个人后面，除非你站在他们后面，否则别人看不见你），在空中挥舞菜单，吹口哨，大喊大叫，或者在清楚地看到酒吧的时候重复“对不起”，都会让你被忽视。把你的钱放在吧台上，直到有人拿着它挥舞着钞票，就像你的酒保是脱衣**，让你看起来绝望，而不是富有。
• 不要等在固体物体后面等着看。你认为这一点很清楚，但迈克尔解释说，太多人站在水龙头后面或坐在柜台的高处，当他们没有被注意到时，就会感到沮丧。他提醒我们，“我根本看不透固体物体。”
• 别给酒保起外号，也别叫她“酒保”。你和给你倒酒的人没有名字关系，他们也不是你的朋友。除非他们告诉你他们的名字，你敢打赌如果你是个好顾客，他们不会冒昧地用你刚编出来的东西称呼他们，或者叫他们“酒吧老板”。除非你在文艺复兴节上啜饮蜂蜜酒，迈克尔提醒我们，“我们讨厌这个词。这是酒吧，不是客栈。”
• 不要站在服务员服务站。服务站是餐厅的服务员，酒吧的***服务员。他们是为那些打卡下单的人设计的（或者是为员工打卡下单的人），他们拿着饮料就走。别站在那儿，你真的挡住了每个人的路。

一旦你掌握了不做这些事情的艺术（说真的，这并不难），你就可以继续前进了。在我们讨论完一些你不应该做的事情之后，我们的调酒师解释说还有一些其他的行为可以帮助你被发现、注意和照顾。

耐心点（一点点友好也不会有坏处）

首先，要有耐心，尤其是在这个地方很忙的时候。很容易认为酒保在酒吧里招待所有人，除了你，但很可能他们已经在为你服务了，只要你真的在酒吧里。迈克尔说：

真的，我试着接近每个人…还有服务站，再加上留意地板上发生的可能发生的争吵或争吵，试着想出一个办法，让不合适的夫妇在厕所前干驼峰停止，并得到足够长的时间赶上休息。我们一下子有很多事情要做！

哦，还有，我发誓我不会先为女人服务。也许你正在看的人知道一些你不知道的礼貌地引起注意的事情。真的，我是个专业人士，我想一次搞定所有人。

最后，要有礼貌。即使你已经等了一段时间，也不要气喘吁吁地说“最后，我能得到一个……”一点礼貌和一点理解会有很大的帮助。当你终于得到了你想要的关注，珍惜它，让酒保想回到你身边。如果你在最后得到酒保的注意时表现得像个**，你可能不会很快再见到他们。另一方面，黛安解释说，一点善意会有很大的帮助：

我很可能会倒一杯烈性饮料，或者给那些让我的工作更愉快的人一些剩下的奶昔（含酒精的或不含酒精的），剩下的戴克里酒，或者一篮子免费的薯条。

作为一个正派的人，你不应该有任何期望，但是好人会互相照顾，特别是当他们中的一个遇到困难，而另一个却表现出一点善意和尊重的时候。

站在你能看见的地方（或者酒保必须去的地方）

我们上面提到，你应该站在你可以看到的地方，显然不是站在固体物体的另一边。不过，正如迈克尔解释的那样，这个故事还有很多：

找汽水枪。那就是我的井。那是我做一切的地方。那就是我停止移动的地方。那是一个好地方，可以问我的名字，然后点一杯饮料。如果有多个调酒师，或者你在一个长酒吧，试着找出他们的井段重叠的地方，然后站在那里。现在你有两倍的机会引起别人的注意。

如果酒吧的气氛够舒服的话，把你的钱放在你面前的吧台上，把前臂放在吧台上，尽量让眼神接触随意的同时也在深思熟虑。当我们看着你的时候，向绝对方向稍微抬起手就会引起注意。就像詹姆斯·邦德的电影(说真的，丹尼尔·克雷格知道怎么回事。）

简而言之，在某个时候，把自己停在酒保需要的地方，你永远不会被忽视。你也更有可能很快得到你的饮料，而且，如果你是友好的，与酒保搭讪，这将导致一个更好的夜晚为每个人。

如果你周末出去，酒吧里挤满了人，你在这里的日子可能会更难过。如果你像两三个人一样站在离柜台很深的地方，酒保找不到你，所以不要站在那里等着。努力挤进去，在柜台找个位子。面向吧台站着，看着架子或水龙头。如果你背对着吧台站着，和朋友聊天，或者盯着你的**，酒保就不太可能接近你，因为他们认为你很忙，可能有其他人在积极地看着他们，等待他们的注意。

酒保来的时候要准备好

好吧，调酒师向你靠过来，问你“你在喝什么？”现在是你的机会了，别搞砸了。

你是茫然地望着架子，还是翻开饮料菜单，开始读，然后说“啊哈”呢？你搞砸了。

当酒保走近你时要做好准备，尤其是在繁忙的酒吧。把你等待的时间花在思考你要点什么，或者细读***菜单（如果有的话）。当你的酒保来了，你能做的最好的事情就是准备好你的饮料，以及你的朋友、约会对象、同事或任何和你在一起的人的饮料。拿着饮料菜单，或者把它翻过来放在柜台上，也可以向酒保发出信号，说你准备好了，你知道你想要什么了。迈克尔说：

这是非常重要的。当你引起我们的注意时，知道你想要什么或者至少有一个相关的问题。别拦着我们看菜单。

真的，知道你想喝什么。如果是集体点菜，至少要知道前两三杯。优柔寡断的人最好把他们的**准备好，虽然，我有一个严重的香烟休息即将到来。

黛安同意了，并指出，这也适用于聚会，甚至她必须出席的桌子：

关闭菜单会引起我的注意，因为这样我就知道顾客很可能已经准备好点菜了。如果我必须工作桌，堆叠或组合的菜会引起我的注意，因为它是快速和容易预先安排一张桌子，并做一个快速检查的客人。另外，如果客人只是在喝一杯，桌尾的一个空杯子会让我觉得他们还想要一杯，于是走过去给我一杯。

哦，还有，如果有人多次派我去给他们买饮料、薯条或其他东西，我会很恼火，暂时避开他们。只有当他们一次只问一个问题，或者一个人问一些问题，而我问其他人是否需要一些东西，而他们直到我离开并回来才开口。

理想情况下，你去酒吧是因为你想喝一杯，所以你可能知道你想喝什么。如果你不知道如何在酒吧点菜，现在是一个学习如何像成年人一样喝酒的好时机，或者选择一种葡萄酒来喝。这些都不意味着你已经知道你想要什么了，但是你至少应该知道你想要喝什么。另外，如果你要花时间等酒保，你至少可以有效地利用它。

小费要多，尤其是第一次喝的时候

最后，好的小费是值得赞赏的，特别是在一个领域，你的大部分收入在小费。我们的两位调酒师大体上都很认同这个小费，但你第一次喝酒的一个像样的小费说明了很多。迈克尔指出，在你第一次喝酒的时候，一个体面但并不可笑的小费会提醒酒保你在哪里，当你再次出现在酒吧时，也会提醒他们你是谁。黛安更进一步，还提醒我们，如果你小费不好，没有人会像酒保一样记得：

我们是一个金钱驱动的社会，所以很明显，当有人给我一个慷慨的小费时，我也会记住他们，并很高兴在下次我能伺候他们的时候再次见到他们。

另一方面，如果我为人们提供优质的服务，而他们给的小费却少得可怜，我会记住的。小费是我的薪水，我不会把时间浪费在那些需要小费的顾客身上，他们给的小费很差，而我本可以为那些实际上会给我小费的人提供服务。如果我不忙，我会尽我所能为他们提供最好的服务，但我会适当地集中注意力。

至于你应该给酒保多少小费，好吧，我们就说这可能比你认为你应该给的多。不过，大多数调酒师都明白，他们的顾客并不是业内人士，也不指望他们会像同事一样（有时每杯50%）降价。

当然，这些都不能保证酒保每次你走到吧台时都会把所有东西都扔下来。如果酒吧里有十几个人，都在你面前，试着不要做一个可怕的人：轮到你了，耐心点，和善点。然而，记住这些小贴士可以确保调酒师在你需要的时候溜过去，你会更快地得到你点的菜，所有参与的人——你，调酒师，还有摆在你面前的美味饮料，都会度过一个美好的夜晚。