最好的方法来塑造你的汉堡，甚至在烤架上烹饪
Kitchn测试了四种不同的汉堡成型方法，看看哪种方法能**出形状美观、烤得均匀的汉堡。
这四种方法是一种没有压痕的常规肉饼，一种是像拇指印一样的浅压痕（由Bobby Flay推荐），一种是更深的压痕（由Sunset演示），另一种是“酒窝”或小刀切口（根据汉堡连锁店老板Richard Blais）。
这些成型方法是为了避免悲伤的中间鼓的效果，可能会发生，如果你不做任何事的馅饼。
在烤完每个汉堡后，Kitchn得出结论，浅凹痕提供了最均匀的汉堡。我们以前见过这个建议，但与其他一些方法相比，看到这个方法很有趣。为了进一步的启发，严肃的饮食有一个伟大的一块解释为什么压痕工程，以及它如何帮助你做一个更好的汉堡。更新补充：鼓胀也只发生在烤架上或肉鸡下，但不是在煎锅时，因为严重的吃也解释了。
访问下面的链接了解更多关于这个汉堡实验的细节。
你需要在汉堡馅饼上打上酒窝让它们保持平整吗厨房
- 发表于 2021-05-20 18:05
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- 分类：互联网
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