木炭(charcoal)和煤气烤架？(gas grills?)的区别

对于炭烤架还是煤气烤架最好，烧烤爱好者之间存在着激烈的争论。了解它们之间的关键区别#13；这将帮助你决定哪一种最适合你的户外烹饪偏好。一般来说，木炭烤架是传统的，但煤气烤架通常被认为更清洁、更方便。...

对于炭烤架还是煤气烤架最好，烧烤爱好者之间存在着激烈的争论。了解它们之间的关键区别#13；这将帮助你决定哪一种最适合你的户外烹饪偏好。一般来说，木炭烤架是传统的，但煤气烤架通常被认为更清洁、更方便。

由于使用方便，煤气烤架很受欢迎。按钮点火和加热控制使燃气烤架烹饪变得轻而易举。你可以预热烤架，就像预热烤箱一样。煤气烤架在几分钟内就会发出嘶嘶声——只需躺在牛排、汉堡或排骨上即可。如果你想给你的烤架增添更多的风味，硬木薯片可以给食物带来烟熏的味道，而不需要与木炭相关的脏乱清理。

清洁气体格栅相当简单。烤架冷却后，取出所有木屑或其他增强风味的物品，并将隔间擦拭干净。清洁烤架的其余部分相当于清洁烤箱。将燃气调高至最高设置，关闭烤架盖，让其加热几分钟；然后关掉它。烤架冷却后，用湿布擦拭烤架。如果机架需要进一步清洁，请用烤刷将其刮干净，然后再次擦拭。

另一方面，木炭烤架比煤气烤架需要更多的努力。必须使用适量的木炭和启动液才能产生完美的火焰。应该允许液体燃烧，以防止烟雾破坏食物，但不能让煤燃烧太久，否则就没有足够的热量烹饪食物。对一些人来说，让一切都恰到好处是木炭烹饪乐趣的一部分。

木炭烤架的清洁可能会很混乱，最好在食物在架子上冷却和变硬之前用钢丝刷清洁。在某些情况下，如果烤架积攒了食物，就需要在烤箱里生火来烧掉食物。木炭烤架通常比煤气烤架需要更多的刮擦和擦拭。

木炭烤架有一定的危险，比如在有风的情况下会飞出余烬；或者，如果用于密闭空间，一氧化碳中毒。无论室内通风情况如何，都不得使用木炭烤架。煤气炉也有风险。气体泄漏和其他气体管线问题可能导致爆炸或火灾。使用燃气格栅将危险降至最低的一种方法是在每次使用前对其进行彻底检查。

木炭烤架和煤气烤架的使用都必须有常识和谨慎。阅读并遵循所有制造商的说明和注意事项。虽然你可能更喜欢木炭烤架或煤气烤架，但有两件事是肯定的：它们都是令人愉快的，而且都能烹制出美味的饭菜。

发表于 2022-01-31 17:18
阅读 ( 158 )
分类：生活方式

你可能感兴趣的文章

通过这张信息图，了解如何在煤气或木炭烤架上熏肉

...饪时间和温度，但是如果你没有呢？这张信息图解释了用木炭或煤气烤架一步一步地吸食美味肉类的过程。这幅图片来自Northshore Fireplace，除了解释如何在没有吸烟者的情况下吸烟外，还解释了吸烟、烧烤和烤肉之间的区别。此...

发布于 2021-05-18 13:36
阅读 ( 122 )

烤箱(oven)和烤架(grill)的区别

...烤架，尺寸较小，是例外。烤架基本上可以分为两类：木炭烤架和燃气烤架。烤架可以用来准备肉，如鸡肉或牛排和烤蔬菜。 Food to be grilled can be placed on a grill, a grill pan or a griddle. When the food is directly placed on the grill, the heat is tra...

发布于 2021-06-27 13:28
阅读 ( 2462 )

烧烤(barbecuing)和烧烤(grilling)的区别

...5°F. 这种方法包括间接加热烹饪，远离火焰。燃烧木头或木炭会产生热量和烟雾。不同类型的木材可以产生不同的烟熏味，肉类可以吸收。烧烤至少需要几个小时。有些肉片可能需要一整天的时间来烹饪。这将导致非常嫩和美味...

发布于 2021-07-02 18:04
阅读 ( 525 )

颗粒烤架(pellet grill)和吸烟者(smoker)的区别

...al **okers. Pellet grills have elements of ovens, **okers, gas grills, and charcoal grills. They have a similar appearance and mechani** as traditional **okers. The most important feature of pellet grills is that they work on pure hardwood pellets. They act as the fuel source that provides indirec...

发布于 2021-07-02 19:51
阅读 ( 593 )