如何我做胡萝卜汤？(i make carrot soup?)
胡萝卜汤是一种味道丰富的汤，可以作为主菜或开胃菜冷热享用。胡萝卜汤有很多种类，包括独特的香料、其他根类蔬菜和奶油。在家里做胡萝卜汤很容易，厨师可以做一大批胡萝卜汤，这样他们就可以把汤冷冻起来供以后使用。就像许多汤一样，按照菜谱第一次煮出的汤非常美味，但是每个厨师添加的小的添加剂和变化使胡萝卜汤独一无二。。
在我们开始做胡萝卜汤之前，先考虑一下要添加的配料。一些厨师喜欢添加其他根类蔬菜，如山药和防风草，以增加风味和口感，而另一些厨师则喜欢添加咖喱粉、椰子奶和其他更具异国情调的添加剂的胡萝卜汤。胡萝卜汤的大部分食谱都包括生姜，它很好地补充了胡萝卜的甜味。胡萝卜汤还可以搭配烤南瓜子、烤椰子丝或简单的欧芹等装饰物。。
要做胡萝卜汤，你当然需要胡萝卜。有两种制作胡萝卜汤的基本方法。其中一项技术是将胡萝卜与橄榄油和盐一起在375华氏度（191摄氏度）的烤箱中烘烤约一小时，得到柔软、略焦糖化的胡萝卜，可以加入汤的其余部分。烤胡萝卜味道更复杂、更浓烈，一些厨师更喜欢烤胡萝卜。胡萝卜也可以和其他材料一起炒。
首先，用中火将蔬菜和调味品放入坚固的汤锅中炒熟。试着用黄油和橄榄油的混合物来增加味道。一个很好的组合包括一片韭菜，两片芹菜，一个中等大小的姜根，磨碎。如果想要咖喱口味，在平底锅中加入少量咖喱粉。也可以添加肉豆蔻或肉桂等香料。如果要炒胡萝卜，切碎一磅新鲜胡萝卜，和其他蔬菜一起煮。否则，烤一磅胡萝卜并准备好。。
将蔬菜炒15分钟左右，直到金黄变软，然后加入三杯半的高汤。将汤炖半小时左右，如果胡萝卜已经单独烤过，则加入其中。在烹饪过程的最后，加入盐和胡椒粉调味。将汤做成泥状，使其质地均匀，如果需要，加入少量奶油，制成胡萝卜奶油汤。胡萝卜素奶油可以用椰子奶或豆奶制成。
如果你做胡萝卜汤是想趁热上桌，那就要知道，胡萝卜汤的味道只有在坐着的时候才会成熟，才会变得更好。许多厨师在晚宴前一天晚上做胡萝卜汤，以避免干扰并使味道成熟。需要时，汤可以加热，但注意不要煮沸。冷胡萝卜汤也有益于坐着，在夏天它会让人耳目一新。
- 发表于 2022-01-21 13:06
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- 分类：美食
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