在假期里,你可能会有一个更重要的争论,那就是配菜是山药还是红薯。《赫芬顿邮报》的这张流程图一劳永逸地消除了混乱。
本质上,如果里面是橙色,那就是红薯。紫色或红色的果肉更像是山药,如果是白色的,那要看情况了。正如《赫芬顿邮报》所解释的,所有这些混乱都源于美国农业部:
为了区分这两者,美国农业部开始将橙色的标记为“山药”,浅色的标记为“红薯”。原产于非洲、亚洲和其他热带地区的山药通常有白色、紫色或微红色的果肉。
如果有人和你争论,你可以在下面列出整个图表:
我到底在吃什么,山药还是红薯?下面是如何告诉《赫芬顿邮报》
...时,有些人把这种红薯称为山药。美国人通常更喜欢山药这个名字而不是橙色的甘薯。山药的名字是为了区别于白甘薯。 人们还可以看到,白色和橙色红薯之间的味道略有不同。与橘子红薯相比,白薯的味道更温和。 与橙色甘...
山药的主要区别(main difference yams) vs. 红薯(sweet potatoes) 山药和甘薯是被子植物(开花植物),被称为主要的淀粉类食物之一。它们在形态和生理特征上或多或少相似,因此很难正确区分这些不同的特征。然而,它们的植物学分类...
...菜、配菜或甜点。下面的视频给出了山药的简要历史,并显示紫色山药正在牙买加家庭烹饪中使用。 外观 甘薯和山药是甘薯和山药植物或藤本植物的根。由于甘薯和山药的种类繁多,这些植物和根的外观差别很大。在加拿大...
...头大,淀粉多,味道甜。 在北美,橙色的甘薯被称为“山药”。然而,这是一个错误的标记,因为红薯根本没有山药的关系,只是与普通马铃薯的远缘关系。山药原产于非洲和亚洲,在其他大陆很少食用。 红薯长而尖,皮光滑...
...,也可以长到五英尺长。它们比红薯甜,含水量高。 yam这个词来自非洲单词“njam,nyami,或djambi”,意思是“吃”。山药被认为是重要的,因为它们的长期储存价值。山药通常经过去皮、煮熟和捣碎,或者晒干和磨成粉末,然...
... “山药”这个词经常被错误地用来形容甘薯。山药是由非洲单词“nyami”命名的,意思是含淀粉的白色肉质根茎蔬菜;甘薯的果肉呈橙色。山药通常是加糖的“蜜饯”,而在南方,...
... 现在我们已经解决了这个问题,让我们来谈谈冲绳红薯,它们在1492年到1605年间从新大陆来到中国,当时它们第一次被带到日本。日本人意识到这种块茎可以成为一种非常有用的作物,因为它...
...多的舒适食品配方包含了红薯。然而,今天大多数红薯不是在美国种植的,而是在中国种植的。虽然除了天妇罗之外,将甘薯与亚洲食物联系起来可能并不常见,但它实际上是许多亚洲菜肴的主要成分。 ...
... 山药粉又称红薯粉,是一种广泛用于食品制备的淀粉粉。面粉通常是白色的,常用于非洲菜肴,如阿马拉。如果需要,它也可以用于许多其他食谱中。它是通过研磨干燥的...
...此,许多奴隶交替使用“山药”和“甘薯”这两个词,而这个名字就一直沿用至今。 ...