甘薯是块茎,与马铃薯有远亲关系,原产于南美洲。因为在美国,很多山药都被贴上了山药的标签,所以它们常常让消费者感到困惑。事实上,最早在非洲种植的真正的山药,体积更大,淀粉含量更高,甜度也更低。另一方面,甘薯可能很甜,但甜度取决于品种。
在美国,我们经常看到某些红薯被标记为红薯,因为它们有浅棕色的皮肤,烘烤时肉呈黄色。这些实际上是最不甜的品种。它们有一种温和的奶油味道,与常规的烤土豆(如黄褐色)相比,有着极好的变化。
当我们为红薯派等食谱寻找红薯时,我们通常会寻找深棕色、微红色甚至微紫色的外皮。这些土豆的内部通常是深橙色,非常甜。它们只需要少许额外的糖,只需简单的烘焙,再配上一点肉豆蔻和一小块黄油,就可以做出一道美味佳肴。
另外,一些人喜欢用这些颜色较深的红薯,通常作为石榴石或宝石山药出售,来制作红薯砂锅、红薯泥,或者制作美味的红薯薯条或薯条。日本素食者天妇罗通常会制作面糊和炸土豆条,与浸在其中的天妇罗酱形成鲜明对比。
红薯是一种不可错过的营养饮料。此外,石榴石或宝石的品种是非常好的节食者谁想要满足他们的甜食需求在一个健康的时尚。一个中等烘焙的红薯,当不浸泡在黄油中时,有适度的117卡路里。它包括3.4克膳食纤维、28毫克维生素C、25.7毫克叶酸和396毫克钾。作为橙色肉质根茎蔬菜,这些土豆也富含维生素A,含有美国推荐的每日维生素A摄入量的200%以上。维生素A以蔬菜的形式存在,并且不是从鱼油或肝脏中提取的,以这种数量食用是相当安全的。
这些土豆通常与秋天联系在一起,因为在美国,这是它们通常收获的季节。过多的舒适食品配方包含了红薯。然而,今天大多数红薯不是在美国种植的,而是在中国种植的。虽然除了天妇罗之外,将甘薯与亚洲食物联系起来可能并不常见,但它实际上是许多亚洲菜肴的主要成分。
白色与橙色甘薯 甘薯是双子叶植物,属于旋花科。红薯有两个品种“白红薯和橙红薯”。由于皮肤的白色和橙色,这两种颜色是不同的。 除了肤色的不同,他们也有许多特殊的差异。但大多数人都不知道白色和橙色甘薯的区...
...胎种子叶,属于旋花科。这是山药和红薯的主要区别。 什么是山药(yams)? 山药属于薯蓣科,生长量大,为全世界提供更多的食物能量和碳水化合物。此外,它们在许多亚洲和非洲国家被视为主要作物。它们是多年生草本藤本植...
...这种植物的叶子和花也可以食用,但不像根那么受欢迎。红薯个头大,淀粉多,味道甜。 在北美,橙色的甘薯被称为“山药”。然而,这是一个错误的标记,因为红薯根本没有山药的关系,只是与普通马铃薯的远缘关系。山药...
关键区别:“山药”和“红薯”都是著名的顶级保健食品。它们都提供不同的健康益处和不同的烹饪用途,每种蔬菜都有其独特的特点。 术语“红薯”和“山药”可以互换使用,并且被认为是相同的。然而,这两种蔬菜是完全...
冲绳红薯,有时被称为日本紫薯或日本红薯,是一种独特的红薯品种,实际上原产于...
... 被错误命名的山药通常会让厨师知道他或她实际上要吃什么类型的红薯。例如,石榴山药(实际上是一种甘薯)通常被认为是最美味的山药之一,以其非常甜的味道和深橙色而闻名。 ...
红薯月是二月。2月更为人所知的是非洲裔美国人历史月,它是在你重温历史的同时庆...
红薯薯条并不是一项新发明,尽管它们在传统上不提供红薯薯条的地区越来越受欢迎...
...为红薯天妇罗寿司制作了这种稍加调味的蘸酱。这就是为什么它在世界各地的寿司餐厅都很受欢迎的原因之一。 ...