亲水性与疏水性

溶剂、混合物、化合物和粒子只是化学家生命中的一些组成部分。对于那些没有化学和相关科学背景的人来说，在任何特定的状态或环境中观察分子行为的研究似乎是最让人头疼的工作之一，但这些研究对于提出各种行业的最新产品和发展非常有帮助。

化学家、生物学家和其他在科学领域从事职业的人，从大学和学院获得必要的培训开始他们的职业生涯。当他们决定从事与生物化学相关的职业时，他们的教育首先是让他们对分子活动和行为有更深的理解。

也就是说，可以肯定的是，他们在大学一年级开设的基础课程包括对分子和其他粒子的疏水性和亲水性的评估。

“hydro”一词的意思是“水”。因此，研究疏水分子和亲水分子涉及到粒子与水相互作用时的溶解度和其他性质。“恐惧症”一词源于“恐惧症”，意思是“害怕水”。因此，疏水分子和粒子可以定义为那些不与水混合的分子和粒子，它们排斥水。另一方面，亲水性分子是那些能与水很好地相互作用的分子。

换句话说，疏水分子和亲水分子之间的区别是通过观察疏水颗粒对水的排斥性和亲水分子对水的吸引力得出的。

例如，在实验室实验中，人们可以观察到有一些特殊的可溶物溶于水，而另一些则不溶于水。例如，粉状和粉状化妆品可能会溶解在装满食用油的玻璃杯中，但不会溶解在装满水的玻璃杯中。另一方面，盐很容易被水吸收，但不能溶于油。

因此，粉状和粉状化妆品可视为疏水性微粒。同时，学生可以得出盐分子是亲水的结论。盐在水中具有很强的亲和力，能吸收和溶解。另一方面，油基化妆品含有排斥水分子并拒绝与水分子结合的分子。

除了实验室实验外，当生物学家观察细胞膜的渗透性时，也观察到这种分子行为与疏水性和亲水性有关。需要注意的是，一些颗粒可能通过由脂质双层和蛋白质组成的膜进入和离开细胞。

当粒子是疏水性的，一个简单的被动扩散发生，这意味着分子不需要施加能量进入或退出细胞。这是因为细胞膜带有与分子相匹配的疏水成分。

另一方面，亲水性粒子可能需要蛋白质载体来促进扩散。这是因为分子的成分排斥细胞膜的成分。

为了更清楚地了解这一点，想象一下一杯水和一杯食用油。当水加到油中时，分子间有排斥作用。但当一个人把水放进水里，把油放进油里，就不会有反应了。

有机化学为这种现象提供了解释。注意，水含有极性分子；因此，极性物质和粒子被水吸收或吸引。亲水性分子被认为是极性的和离子性的-他们有正电荷和负电荷，这可以吸引水分子。相反，疏水性粒子是非极性的。

总结

1.亲水意味着爱水；疏水性是指对水的抵抗力。2.亲水性分子被水吸收或溶解，而疏水性分子只溶解在油基物质中。3.亲水性分子需要促进扩散，而疏水性分子则适合在细胞活动中进行被动扩散。4.亲水性分子具有极性和离子性；疏水分子是非极性的。