Quiche和frittata是在厨房或餐桌上经常听到的两个词。你们中的一些人甚至在餐馆的菜单上见过这些词。它们实际上是两道菜，或多或少是一样的，只是有些不同。很多人认为它们是一样的，但是如果你对你吃的东西有足够的了解，你很快就能指出它们的区别了！蛋饼和煎蛋饼都是蛋盘，也就是说，含有鸡蛋。通过添加肉类、家禽、奶酪、蔬菜等，味道会进一步增强。通常只添加这几样东西，但在不同的地方和文化中会有所不同；有些人还添加了其他东西。在过去，这两种食物通常被认为是早餐菜肴，通常的趋势是只在早餐时吃。这是由于鸡蛋的存在，通常与早餐有关。然而，随着这些菜肴中新成分的进一步添加以及鸡蛋的营养价值日益广为人知，quiche和frittata不再局限于早餐桌上。它们很容易**菜肴，通常可以用上述任何一种原料**。然而，这两者在我们现在要讨论的某些方面确实是不同的。

如果使用了蛋羹底并加入了配料，那么准备的就是蛋奶饼。请注意，蛋羹底是鸡蛋和奶油的混合物（很多！）。这是为了增加它的味道，并有助于其愉快的奶油一致性时烘烤。如果一个人需要减少脂肪含量，那么一半的奶油可以用牛奶代替。乳蛋饼和煎饼的不同之处在于它通常有一层硬皮，尽管事实并非总是如此。

另一方面，煎饼没有外壳。鸡蛋是顶嘴的。牛奶含量较低，可能根本没有牛奶。同样地，与蛋奶饼相比，鲜有奶油。**煎饼最常见的方法是先在炉台上煮，然后在烤箱下完成。

为了进一步区分这两种情况，一个小馅饼可以被描述为一个开放的馅饼，里面装满鸡蛋（打好的形式）、培根和铬的混合物è我是弗雷奇。通常是很热的，而且是第一道菜。另一方面，Frittata更像是一个煎蛋饼，但它在烤架下闪到最后，以完成烹饪。有各种类型的熔块；意大利煎饼的种类从薄而薄到薄，到有一层厚厚的面包皮（通常是金黄色）和奶油状的中心。这些贝条可以装满肉，海鲜，蔬菜或奶酪，可以吃的温暖或冷。

这些菜的**方法非常相似，可以说在风味上也有相似之处，但它们的产地不同。乳蛋饼是一种起源于法国阿尔萨斯-洛林地区的美味菜肴。相比之下，弗里塔塔起源于意大利，是意大利著名菜系的一部分。

frittata和quiche通常都是馅饼形状的，但这也不总是正确的，因为不同的文化和不同的厨师有自己的方式准备食物。不同之处在于配料和烹调方法。乳蛋饼完全在烤箱中烹调，而煎饼最初在炉台上烹调，然后转移到烤箱中进一步烹调，直到做好为止。

以点表示的差异摘要

1. 蛋饼通常有外皮，煎饼没有外皮
2. 乳蛋饼-在蛋挞上做的；鸡蛋和奶油做成的底座；牛奶可以与奶油混合，以减少脂肪含量；煎饼也有鸡蛋，但很少或没有奶油，很少或没有牛奶
3. 原产地；法国乳蛋饼；意大利弗里塔塔
4. 不同的烹饪方法；乳蛋饼-在烤箱中完全煮熟；frittata-最初在炉台上烹调，然后转移到烤箱中进一步烹调，直到做好