脱水合成的主要区别(main difference dehydration synthesis) vs. 水解(hydrolysis)

根据化学反应的性质，化学反应可分为不同的类别。脱水、合成和水解就是这样的化学反应。这些反应按其机理分类。这两种反应都涉及水分子的合成或消耗。脱水合成和水解的主要区别在于脱水合成导致小分子形成大分子，而水解导致大分子形成小分子。

覆盖的关键领域

1.什么是脱水合成-定义、机理、实例2.什么是水解-定义、机理、实例3.脱水合成和水解的区别是什么-关键区别的比较

关键词：羧酸、缩合、脱水合成、酯化、糖苷键、水解、肽键

什么是脱水缩合(dehydration synthesis)？

脱水合成是随着水分子的释放而形成较大的分子。在这里，两个或更多的小分子相互形成共价键，每个键释放一个水分子。因此，脱水合成反应的最终产物总是比反应物复杂的化合物。脱水合成反应是一种大分子的合成反应。

这些脱水合成反应也可称为缩合反应，因为缩合是指水分子的形成。因此，脱水合成发生在具有羟基（–OH）基团的分子和可释放的质子之间。

在化学合成过程中，脱水合成是通过释放水分子来获得较大的分子。例如，醇和羧酸之间的反应可产生酯，释放水分子作为副产物。在这里，羧酸的-OH基团被释放，与醇的氧结合的-H原子也被释放。因此，这两个-OH基团和-H基团结合形成一个水分子。

Figure 01: Esterification

在生物系统中，术语糖苷键和肽键通常用来描述分子间的结合。糖苷键是由两个释放水分子的单糖之间的反应形成的，而肽键是由两个释放水分子的氨基酸之间的反应形成的。因此，这些都是缩合或脱水合成反应。

什么是水解(hydrolysis)？

水解是在水存在下化学键的断裂。在这里，水作为反应物参与反应过程。在水解反应中，大分子总是分解成小分子。因此，反应物总是包含一个复杂的分子，不像产物。在这些反应中，向反应物分子中加入一个水分子，这会导致反应物中存在的化学键断裂。

当一个大分子被水解时，产生的两个小分子从水分子中得到a–OH基团和a–H基团。水解与缩合相反。这是因为在缩合反应中形成水分子，而在水解反应中消耗水分子。

Figure 2: Ester Hydrolysis Reaction

如果我们以脱水合成反应为例，酯的水解形成酯化反应的反应物。它们是羧酸和酒精。为此，需要使用底座。因此，由于其高稳定性，形成羧酸盐离子而不是羧酸。然而，这个反应消耗水分子，以便为羧酸的形成提供-OH基团，为醇的形成提供-H基团。这个过程叫做皂化。

脱水缩合(dehydration synthesis)和水解(hydrolysis)的区别

定义

脱水：脱水合成是随着水分子的释放而形成较大的分子。

水解：水解是在水存在下化学键的断裂。

机制

脱水：脱水合成反应是组合反应。

水解：水解反应是分解反应。

水分子

脱水：脱水合成反应形成水分子。

水解：水解反应消耗一个水分子。

反应物

脱水：脱水合成反应的反应物分子比它们的产物小。

水解：水解反应的反应物比其产物复杂。

副产品

脱水：脱水合成反应产生水分子作为副产品。

水解：水解反应不产生副产物。

结论

脱水合成和水解都是在水存在下发生的化学反应。这是因为脱水合成反应向介质提供水分子，而水解反应消耗反应混合物中的水分子。脱水合成和水解的主要区别在于脱水合成导致小分子形成大分子，而水解导致大分子形成小分子。

引用

1.里德，丹妮尔。”脱水合成：定义、反应与实例〉，《研究》网站。n、 d.网络。这里有。2017年8月9日。 2.“水解。”百科全书æ大英百科全书。百科全书ædia Britannica，inc.，n.d.网站。这里有。2017年8月9日。 2.“水解。”百科全书æ大英百科全书。百科全书ædia Britannica，inc.，n.d.网站。