水解与脱水
水对生物的生存非常重要。它有很多用法。当水的数量不足时，它会影响人体内许多重要的反应。
水解
这是一种化学键被水分子打破的反应。在这个反应中，水分子分裂成一个质子和一个氢氧化离子。然后这两个离子被加到分子的两个部分，在那里键被破坏。例如，下面是一种酯。酯键在-CO和-O之间。
在水解过程中，来自水的质子添加到-O侧，而氢氧化物离子添加到–CO侧。因此，由于水解的结果，一个醇和一个羧酸将形成反应时，形成酯。
水解是分解缩聚聚合物的重要步骤。缩合聚合是一种化学反应，小分子聚在一起形成一个大的单分子。反应发生在分子的两个官能团内。缩合反应的另一个特征是，在反应过程中，像水这样的小分子会丢失。因此，水解是缩聚反应的可逆过程。上面的例子展示了有机分子的水解。
大多数有机分子的水解反应都必须用强酸和强碱来催化。然而，简单地说，当弱酸或弱碱的盐溶解在水中时，它也会发生水解。水离子化，盐也分解成阳离子和阴离子。例如，当醋酸钠溶解在水中时，醋酸盐与质子反应生成醋酸，而钠与羟基离子相互作用。
在生物系统中，水解反应非常普遍。在消化系统，这是为了消化我们摄入的食物。从ATP产生能量也是由于焦磷酸盐键的水解反应。大多数生物水解反应都是用酶催化的。
脱水
脱水是指不需要正常水平的水。当提到生物系统时，这是由体液（例如血液）严重流失引起的。脱水有三种类型，低渗、高渗和等渗。由于电解质水平直接影响水位，维持体内电解质平衡对维持渗透平衡很重要。
脱水有多种原因。小便过多、腹泻、意外失血、出汗过多是常见的一些方式。脱水会导致头痛、血压下降、头晕、晕厥。在极度脱水的情况下，它会导致昏迷和死亡。
喝足够的水可以防止脱水。当体内大量水分流失时，应重新补充水分（口服补液、注射等）。
| 水解和脱水有什么区别？•脱水是指含水量低于正常水平的情况。•水解是指使用水分子破坏化学键的反应。•脱水会影响水解反应，因为要进行水解反应，就必须有水。 |
