水解(hydrolysis)和脱水缩合(dehydration synthesis)的区别
水解与脱水合成的区别
生物合成是所有生物的基本组成部分，是生命的整合。这是一个有机过程，它涉及到简单的化合物被修饰，结合在一起或转化成其他化合物形成大分子。有两个过程在生物合成中起着至关重要的作用。这些是水解和脱水合成。
水解和脱水合成都处理水和其他分子，但方式截然不同。两者之间都有相反的反应，反之亦然。在生物学中，这些过程涉及到聚合物的形成，这些聚合物是共价连接在一起的分子。当水从化学方程式中除去时，单体（小分子）就会结合在一起。为了破坏键，必须在方程式中加入水。为了进一步理解这一点，下面讨论有关水解和脱水合成之间的差异的详细信息。
水解
水解是指用水分离。它来自希腊语“hydro”，意思是水，“lysis”，意思是分离。当水加入到一个分子中时，它会将H2O键分解成H和OH，形成单独的分子。
在化学中，水解是一种与水的化学反应，其中大分子被分离成更小的分子。另一方面，在生物学中，这个过程需要水将聚合物分解成单体。底线是水解发生时，水被添加到方程分解或分离它。
在我们的身体里，水解是释放能量的主要过程。当我们吃食物时，食物被消化或分解成物质，这样身体就能吸收食物并将其转化为能量。有复杂分子的食物被分解成简单分子。当生物合成需要能量时，ATP被水解，储存的能量被释放利用。
脱水合成
脱水是指带走水，而合成则意味着建造或创造某种东西。因此，脱水合成被定义为取水来建造某种东西。这个过程是通过去除一个羟基分子和一个-H分子形成H2O或水。这导致两个单体（小分子）共价结合形成聚合物（大分子）。
脱水合成过程中使用缩合作用，当这种作用持续很长一段时间后，就会形成一条长而复杂的链，就像多糖中的链一样。它还负责储存过量的葡萄糖分子，就像淀粉和糖原等较大的多糖一样。
水解和脱水合成实例
水解和脱水合成与蛋白质、碳水化合物、核酸和脂类的作用方式相同。如前所述，在水解过程中，当加入水时，它会分离氧和氢之间的键，并转化为两个单独的羟基。相反，在脱水合成的过程中，两边各有一个羟基，所以如果把氧和两个氢取出来，把剩下的氧和剩下的氢结合起来，形成聚合物。
| 碳水化合物 | 水解 | 脱水合成 |
| 双糖+H2o=单糖+单糖蔗糖+H20=果糖和葡萄糖 | 单糖+单糖=H2O+二糖糖糖苷连锁：当一个碳水化合物中的H和另一个碳水化合物的OH被取出并形成H2O时，两个碳水化合物结合在一起 | |
| 脂类 | 脂质+3H2O=1甘油+3脂肪酸 | 1甘油+3脂肪酸=脂质+3H2O |
| 蛋白质 | 二肽+H2O=2氨基酸 | 氨基酸+氨基酸=二肽+H2OA肽键是从一个氨基酸和一个OH中去除H原子时产生的结果。 |
| 核酸 | 核酸+H2O=10核苷酸 | 10核苷酸=核酸+H2O |
- 发表于 2021-06-23 15:40
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- 分类：健康医疗
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