什么是西葫芦棒？(zucchini sticks?)
西葫芦条是将西葫芦切成薯条大小的条状。制作西葫芦条的各种方法包括平底煎炸、油炸、烘焙、烧烤或煮沸。有些人甚至喜欢吃生的西葫芦条。西葫芦的温和味道可以通过添加美味的蘸料和酱汁来增强。
油炸西葫芦条是所有年龄段食客的最爱。它们方便的份量使炸西葫芦成为一种简单而有趣的蔬菜食用方式。西葫芦条可以涂上面糊，油炸成金黄酥脆，单独食用或蘸上各种酱料，包括沙拉酱、洋葱酱、莎莎酱、蛋黄酱、番茄酱等。
西葫芦以其易得性和易制备性而闻名于厨师。西葫芦被称为夏季南瓜，通常全年都有供应，与许多其他蔬菜相比价格相当便宜。与外皮坚硬、种子不能食用的冬瓜不同，西葫芦可以轻松地切成棒状，除了茎外，整个西葫芦都可以食用和享用。只要不切得太薄，它柔软的内果肉就会保持坚固的形状。
烹调西葫芦之前，厨师必须彻底清洗和冲洗皮肤。应该用纸巾擦干，并把末端剪掉。然后将南瓜纵向切成六片，每条长条切成两半，形成12根约3英寸（7.6厘米）长的棍子。
炸西葫芦条只是厨师制作这种受欢迎的南瓜的方法之一。它也可以切成厚条或圆形蔬菜片，放在混合蔬菜托盘上。西葫芦的皮可以是浅绿色，也可以是深绿色，它的白色内果肉与沙拉盘形成鲜明对比。西葫芦条也可以添加到热汤或冷汤、蔬菜辣椒和炖菜中。
用西葫芦烹饪很快，应该避免过度烹饪。当暴露在高温下时，西葫芦柔软的内果肉会很快变得水嫩无力，这会毁了这道菜。烘焙或油炸西葫芦条咬得好、结实时味道最好。一些厨师会把西葫芦的种子去掉，以减少烹饪时的水分，保持南瓜的硬度。
- 发表于 2022-01-26 05:48
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- 分类：美食
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