作为一种饮食来源，水果含有大量的碳水化合物、维生素和矿物质。水果总是有益于健康，并提供大量的能量与常见疾病作斗争。因此，人类在种植谷物之前就已经驯化了果树。根据各种历史发现，李子是人类为收割而驯化的首批植物之一。

水果干燥后也含有营养成分。许多人经常互换“prune”和“plum”两个词。这两个词是不一样的，这两件事有很多不同之处。

修剪(prune) vs. 梅子(plum)

李子和李子的区别在于，李子是一种脱水的欧洲李子果实，含有大量的维生素B1、B2、B6、K和膳食矿物质，用于**甜味菜肴，而李子是蔷薇科的一种新鲜水果，富含维生素C，常用于生食。

李子与李子对照表（表格形式）

什么是修剪(prune)？

梅子（欧洲李）脱水后的果实称为梅子。不同于新鲜的李子果实是用来生吃，李子来自自由石品种。使用自由石品种的好处是种子可以很容易地去除脱水过程开始前。目前，美国是最大的梅干生产国。

由于脱水，李子的质地变得有嚼劲和粘性。而且，它比新鲜的李子更甜。梅干含有巨大的健康好处。其重量的7%左右含有膳食纤维。因此，它对胃有通便作用。每100克西梅含有大约300卡路里的能量。

各种科学期刊都证实了修剪对便秘患者肠道功能的有效帮助。修剪中还含有大量的维生素B1、B2、B6、K和膳食矿物质。

市场上通常有三种类型的李子，它们是干李子，干米拉贝尔和酸李子。大多数情况下，梅干是用来做甜味菜肴的。李子的保质期很长。经过适当的包装，它们可以保存数年。因此，它们一直在市场上销售。

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什么是梅子(plum)？

它是属于蔷薇科的一种新鲜水果。这种水果的形状是一个圆形的椭圆形，这种水果的大小保持在2至7厘米之间。一般来说，这类水果生长在中等大小的树上。农民们经常修剪这些树，使它们的高度保持在5到6米之间。

许多科学家认为它是人类最早驯化的果树之一。然而，这种果树的起源在科学界是一个有争议的话题。这种植物的早期种类可以在东欧和高加索山脉、伊朗和亚洲东部发现。

当李子成熟时，它会在周围形成一层蜡质。它是一种天然的抗虫机制。这种水果的中心有一个心窝，是这种水果的种子。心窝周围有一种柔软的可食果肉。一层薄薄的果皮包裹着水果的外层。这种水果质地柔软多汁，甜甜可口。

世界上有许多品种的李子。这些常见的品种有樱桃李、日本灌木樱桃、意大利李、中国李、美国李、黑李、扁桃李等。

李子也是营养的重要来源。大多数李子含有87%的水分和11%的碳水化合物。脂肪和蛋白质的含量小于2%。它还富含维生素C。100克李子只含有46卡路里的能量。

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李子和李子的主要区别

• 一方面，李子是脱水的欧洲李子。另一方面，李子是属于蔷薇科的新鲜水果。
• 一般来说，市场上有三种梅子可供选择；这些是干李子，干米拉贝尔，酸梅。然而，市场上有许多品种的李子，其中一些是樱桃李，日本灌木樱桃，意大利李，中国李，美国李，黑李，扁桃李等。
• 大多数李子的质地干燥而有弹性，而李子果实的质地又湿又甘美。
• 每100克李子富含300卡路里的能量。另一方面，李子每100克仅含46卡路里。
• 李子富含维生素C另一方面，西梅含有大量的维生素b1、b2、b6、k和膳食矿物质。
• 梅干通常用于**甜味菜肴。而李子是生吃的。

结论

梅子和李子都很好吃。许多人喜欢用梅子做的糖醋菜，许多人喜欢生吃梅子。它们都含有高水平的维生素和矿物质，并提供大量的饮食益处。富含维生素C的李子可以增强免疫力，抵抗常见疾病，如烟道疾病和低血压，而李子对高血压、胆固醇和便秘有很好的疗效。

由于脱水特性，李子的保质期很长，而且在市场上全年都可以买到。不过，李子是新鲜水果，保质期很短。因此，它是一种时令水果。

参考文献

• https://www.sid.ir/en/journal/viewpaper.aspx?id=210509
• https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf034858u