什么是梅干鞭子？(prune whip?)

梅干鞭是一道相对简单的菜，用梅干泥和其他几种配料制作而成。通常情况下，演示包括在鞭子上放一块搅打奶油。虽然这道菜通常被认为是一系列以水果为灵感的甜点之一，但这种类型的水果鞭有时也被用作餐间清洁剂。...

梅干鞭是一道相对简单的菜，用梅干泥和其他几种配料制作而成。通常情况下，演示包括在鞭子上放一块搅打奶油。虽然这道菜通常被认为是一系列以水果为灵感的甜点之一，但这种类型的水果鞭有时也被用作餐间清洁剂。

在这个烹饪选择中使用李子不仅仅是提供一种令人愉悦的味道。人们利用李子促进纤维的特性作为在饮食中获得所需纤维的一种手段并不罕见。从这个角度来看，梅干鞭不仅可以被视为一种在用餐期间或用餐结束时的享受，而且是一种在日常食物消费中添加纤维的有效方式。

有许多不同的梅干鞭食谱。一个简单的食谱要求不超过七种成分。因为基本食谱只需要基本的烹饪技巧，即使是那些不认为自己精通厨房的人也可以相对容易地准备菜肴。

要开始制作梅干鞭，必须准备梅干。它们应该和少量的水一起放在平底锅里。在梅子慢炖足够长的时间使其变软后，将其转移到搅拌机或食品加工机中，在那里将其制成果泥。如果需要不同的质地，果泥可以是平滑的，也可以包括小块的李子。

一旦梅子变成泥，它们就被放回平底锅。将糖、香草精和少量柠檬汁加入果泥中，直到糖完全溶解。在这一点上，可以把梅干从火上取下来，放在一边一会儿。

为了准备梅干鞭的下一个主要成分，将几个鸡蛋的蛋白搅打到坚硬的顶部。在打浆过程中，少量的酒石被加工成白色。蛋白变硬后，将梅子泥轻轻折叠成蛋白，直到两种混合物完全混合。

制作梅干鞭的最后一步是烘烤混合的混合物。在内部涂上黄油和糖后，将梅干和蛋清混合物倒入烤盘中。将完成的配方放入预热的烤箱中烘焙大约一刻钟。一旦梅干鞭的顶部呈现出轻微的金棕色，烤盘就会从烤箱中取出并冷却至室温。然后把鞭子放进冰箱冷藏。

当准备好食用时，将梅干甜点用勺子舀入甜点杯中，并在上面撒上少量鲜奶油。最终的结果是一个美味的甜点或口感清洁剂，看起来似乎需要更多的努力，创造比这个简单的梅干鞭食谱实际需要。

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