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你为什么要在奶酪盘里放白葡萄酒
如果你不确定什么类型的葡萄酒应该与当地熟食店的奶酪盘搭配，那就去拿你最喜欢的一瓶白葡萄酒吧。这就是原因。在研究风味组合和品尝体验的同时û感官科学家玛拉·加尔马里尼（Mara Galmarini）发现，在奶酪搭配上，红酒是...
最后，一个网络应用程序，将完美的奶酪与葡萄酒搭配
VinePair的优秀员工帮助我们将葡萄酒与外卖搭配，适当地冷却葡萄酒，并找出势利的葡萄酒术语，现在他们又回来帮助我们将葡萄酒与经典的葡萄酒食品：奶酪搭配。葡萄酒和奶酪自然而然地结合在一起，但一个美酒和奶酪之夜...
学着用味觉学把你做的菜做得更好
...和清淡”。上面的WineFolly的图像包括脂肪，在搭配食物和葡萄酒时需要考虑。）不管怎样，五种基本的口味是调味品的关键，所以你的食物味道会尽可能好。正如杰夫·波特在《极客烹饪》一书中所写：烹饪时，不管菜谱和技术...
用这个方便的图表把任何一道菜和一杯完美的葡萄酒搭配起来
葡萄酒和食物搭配不一定是一个繁琐的过程。有些葡萄酒确实能补充某些食物的风味，但一般来说，挑选一款好酒来搭配一顿丰盛的晚餐，就像从一系列好酒中挑选一种你喜欢的品种一样简单。上面的图表（点击放大，或访问下...
什么是阿彭策勒奶酪？(appenzeller cheese?)
...种独特的刺鼻的、略带水果味的味道，与新鲜水果、一些葡萄酒和其他奶酪搭配很好。像许多传统奶酪一样，阿彭策勒奶酪有一个受控原产地的名称，这意味着只有特定生产商以特定方式生产的奶酪才能被标记为阿彭策勒奶酪。...
什么是啤酒？(beerkaese?)
...搭配腌制洋葱等装饰物。奶酪的浓郁风味使其不太适合与葡萄酒和精致口味搭配。 ...
什么是弗里拉诺？(friulano?)
...其他食物上磨碎。由于口味的变化，Friulano与多种风格的葡萄酒搭配良好。 ...
什么是哈瓦蒂？(havarti?)
...这是令人愉快的。它通常与水果和饼干一起供应，与许多葡萄酒搭配很好。 ...
什么是胡椒杰克奶酪？(pepper jack cheese?)
...放在奶酪盘上，配上面包和饼干。对于那些希望将其加入葡萄酒和奶酪搭配的人来说，它最适合搭配略带甜味的白葡萄酒。 ...
其他的应该放在奶酪盘子里吗？
... 提供葡萄酒的正式事务可能需要对奶酪盘进行更细致的注意。奶酪和葡萄酒通常搭配在一起。在正式活动中，奶酪盘应包括不同类型的奶酪，以搭配所供应的葡萄酒。对于特定...
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