你知道我们很喜欢我们在Skillet的sous-vide烹饪，所以当我们开始一个新的专栏，专门介绍你能用浸入式循环器做的所有疯狂的事情时，也许并不奇怪。

不过，你会有一些少量的工作。而不是我挑选一种食物，然后把它扔进一桶精确加热的旋转水里，我要煮，提取，然后注入你们想要我煮的任何东西，提取，然后注入我可靠的Anova精密炊具。它的工作原理是这样的：我会建议一些潜在的话题，然后你们都可以讨论和投票（starring=voting）。然后我会把中奖的建议或菜谱拿出来，尝试一下，拍很多照片，然后在星期五汇报。

我不想把注意力集中在那些已经被分发到死地的食谱上，看着你，里贝耶，我真的想做一些更奇怪的，不那么明显的应用。如果你碰巧想到了一个我没提到的话题，可以随意把它放在评论里，如果它得到最多的明星，我会做的。

好吧，我们开始吧。一些启动这件事的潜在想法：

• 苏维蛋糕的想法是，蛋糕将是超级柔软和湿润。我怀疑这是否值得。
• DIY甜味奶酪片当我不久前发布它时，你们中的一些人对此感到震惊，但我仍然很感兴趣。
• 苏维德培根，一个彻夜烹调ChefSteps声称这是最好的培根有史以来。我愿意做这方面的评判。

好吧，聚会的人，让我知道你对以上的看法，并请随时建议你自己的超级令人兴奋的sousvide实验。

克莱尔·洛尔摄。