在烤架上烹调每一道夏天的饭菜
为了美味的牛排或其他主菜，在烤架上大吃一顿总是值得的，但如果你能腾出你的厨房，把整顿饭烤一烤，那就更好了。美食作家马克·比特曼提供了101种烧烤食谱，包括水果、蔬菜、甜点等等。
就像Bittman的“101 X菜谱”中的其他条目一样，菜谱并不完全平淡无奇。有些人在把食物加热之前会对如何处理食物做一个很好的解释，但其他人只是一些激发你热情的想法（“培根包的热狗”）。你知道你想要一个。打印列表或将其保存到书签中，作为一页，然后在您准备烤鱼（提示：烧烤华尔道夫沙拉）时，搜索出您可以用剩下的苹果做什么。
101种快速烧烤食谱[极简主义者/NYTimes.com]
- 发表于 2021-07-26 23:47
- 阅读 ( 91 )
- 分类：互联网
你可能感兴趣的文章
天太热了，做什么
...于烧烤的完美一餐。不仅仅是做饭。这也是关于清洁你的烤架和使用正确的原料。知道把你的食物放在烤架上：知道如何烤架只是第一步。第二是知道最好的地方放所有的食物，这样你每次都能做得很好。说真的，什么都要烤：...
扇形的(scalloped)和烤土豆(au gratin potatoes)的区别
...多数法语国家，它被称为烤土豆或烤土豆。 “烤”是用烤架、锅炉加热或烘烤的方法烹调食物的过程。配料混合在一起，放在一个烤盘里，然后在上面撒上面包屑、磨碎的奶酪、鸡蛋和黄油，使它的外壳变成棕色。“gratin”这...
对流(convection)和烤架(grill)的区别
...波炉是对流式微波炉和烧烤式微波炉。对流(convection) vs. 烤架(grill)对流和烧烤的区别在于，在对流中，空气的运动基本上是在两个不同温度的物体之间进行的，而在烧烤中，食物是通过一个以上的加热器直接加热的。比较参数对...
砂锅(casserole)和热菜(hot dish)的区别
...什么是砂锅(casserole)？砂锅是一种菜肴，通常是在烤箱中烹调的一种食物。在美国，砂锅是由肉、蔬菜和淀粉粘合剂组成的烘焙食品。砂锅菜是一道很有名的菜，在美国各地都有大量的食用。砂锅菜是用玻璃器皿盛的，主要的四...
烤制前先将热狗切成螺旋形，以获得最大的肉质和足够的空间来放置配料
...要比在热狗上加点配料更困难。好朋友建议在把热狗放到烤架上之前给它做一个快速的螺旋形切割：它会煮得非常直，你可以增加表面积，这样你就可以得到更多美味的烤肉味道，而且一旦放在面包上，有很多角落和缝隙可以放...
用一层法则烹调美味佳肴
...在一层里，所以用一个足够大的平底锅，必要时可以分批烹调。在他们的“大厨行动手册”中浏览更多烹饪技巧，然后分享一些简单但有效的烹饪经验法则。伟大的厨师剧本[男人的健康]
如何我决定烤肉店的烹饪时间？(i determine rotisserie cooking times?)
... 很多因素都会影响烤饼的烹饪时间。烤架的热量、食物的状态和准备，甚至户外烹饪时的天气都会增加或减少食物在烤盘上完成烹饪所需的时间。一般来说，大多数肉类的烤肉时间大约为每磅15至20分钟（每0....
什么是去骨牛肉夹头？(boneless beef chuck?)
...于分解肉中的结缔组织，就像炖肉做为炖肉一样。可以在烤架上或平底锅中烹调腌制相当长时间的无骨牛肉夹头，作为牛排食用。然而，和干法焙烧法一样，无骨夹头在中等至中等温度下通常是最好的。 ...
什么是羊肉颈片？(lamb neck fillet?)
...。这种方法将大大缩短烹饪时间，因为薄片只需在锅中或烤架上嘶嘶作响几分钟。羊肉颈片也可以像蝴蝶一样从中间切开，然后用厨师选择的馅料填充，然后用短绳子绑起来。然后将鱼片放入预热的烤箱中，慢慢烘烤。 ...
什么是烤羊肉？(rotisserie lamb?)
...需要使用一个很大的烤肉叉，挂在某个火坑上，因为很多烤架都不够大，无法容纳整只羊羔。 ...
0 篇文章
