把洋葱泡在水里不易撕下
如果你正在寻找一种方法来减少切洋葱刺眼的力量而不需要戴潜水面罩，简单的浸泡就可以了。
洋葱的刺是如此强大，以至于人们总是在寻找新的方法来消除它，而不是像一个生物危害小组那样穿上衣服。在以烹饪为中心的博客the Kitchn上，他们强调了墨西哥节目的Rick Bayless分享的一个技巧：一次一盘：
他的副厨师长正忙着准备洋葱，他很快让摄像师停下，确保拍到他们的大桶里装满水和淹死的洋葱(洋葱没有水翅是游不动的——你不知道吗？）他说，他餐馆里所有的洋葱在被用于任何菜肴之前都要在“水池”里快速浸泡一下：新鲜的或煮熟的。它们不需要浸泡很长时间，只需要在去皮和切完末端后洗干净即可。它不仅消除了眼泪，而且在不那么刺耳的情况下展现了它们的真实味道。
这绝对是一个有趣的转折切割洋葱在水下，当然更容易。有一个聪明的厨房技巧可以分享吗？让我们在评论中听听。
把洋葱泡在水里以减少眼泪[厨房]
- 发表于 2021-07-27 04:33
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- 分类：互联网
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