在正确的时间腌制你的肉，以获得更美味的结果
许多人提前计划好了他们的饮食，以至于他们没有时间来调味他们的肉，直到它进入煎锅。许多职业选手发誓，为了取得最好的成绩，你必须提前一天完成赛季。他们都是对的。
哈米德·马苏米摄。
食品与葡萄酒公司进行了一项逐肉测试，以确定提前一天腌制的肉类与烹调前的调味品的区别，并根据风味和肉质判断结果。
结果令人惊讶，而且在许多情况下，肉类的结果并不一致。提前一天调味的鸡肉味道更可口[而且]味道更均衡，“而前一天调味的猪肉”太干了，这是我们吃过的最令人失望的东西。”点击这篇文章，了解辩论的全部内容，了解更多细节，以及哪种方法在你最喜欢的其他几道菜上获胜。每个厨师都有自己喜欢的方法，所以如果你的经验和文章不一样，我们可以在评论中听到。
给肉调味的多汁秘诀；[葡萄酒]
- 发表于 2021-07-29 00:40
- 阅读 ( 65 )
- 分类：互联网
你可能感兴趣的文章
肉商节约肉食钱的六个秘密
...动物往往因为质地差和“野味”味道而被抛弃，但考虑到正确的饲养和死后条件，年长的动物可以提供比年轻动物更好的产品，而且成本也要便宜得多。这也适用于两用动物：除了肉类以外的其他原因饲养的牲畜，如奶制品、纤...
在啤酒里腌肉更健康
...次你准备烧烤的时候，试着给那些美味的肉洗个澡。啤酒腌制物对炭烤猪肉多环芳烃形成的影响凯特·博尔科夫斯基摄。
猪肉(pork)和培根(bacon)的区别
...根是猪的肉制品。猪的肉，在生的状态下，叫做猪肉。在腌制状态下，猪肉变成了培根或火腿，然后是猪肉的产品。这两种肉的基本区别在于腌制过程。猪肉已经腌制了几个世纪，最初是在冷藏之前腌制或腌制以保存猪肉。有各...
火腿(ham)和加拿大培根(canadian bacon)的区别
...午餐或晚餐时吃的，它可以在其他食材的帮助下按照食谱正确**。你可以通过加入黑胡椒、藏红花和其他种类的食物来改善它的味道，第一阶段是将肉腌制，然后让它浸泡很长时间，然后下一阶段是烧烤和蘸咖喱。 火腿的一些事...
猪肉(pork)和培根(bacon)的区别
...身上收获时，它被简单地称为猪肉。这种猪肉经过密集的腌制加工成培根。这两种美味的肉类都是通过将它们分开的腌制过程来区分的。两者的味道和质地都不同，因为这种腌制过程为培根添加了不同的风味。因此，我们可以提...
烤肉串(kebab)和蒂卡(tikka)的区别
...。 烹调方法 它有时是烧烤和油炸的。 它总是炒的。 时间 做饭花的时间更少。 做饭要花更多的时间。 它可以在凉台上烤，也可以在炉顶上煎。 它是在传统的烤箱里烤的，或是在热木炭上烤的。 服务 它们既可以冷藏...
跳过瓶装沙拉酱腌制，以避免糊状的肉
...分享你的腌肉技巧。你认为腌制美国测试厨房的三件事是正确的你可以通过[email protected]或者更好的办法是，在Twitter或Google+上关注他。
应急调味品小贴士，省去了忘记腌制的日子
如果你是假日野餐的指定烧烤师傅，你可能并不总是有时间事先腌制你的肉或蔬菜。在这种情况下，一份快速的调味品工作会产生很大的影响。当然，有很多快速卤汁可以在15分钟内完成这项工作，但如果你必须烧烤或烹饪立即...
用盐水腌制感恩节火鸡，结果更多汁
...您的感恩节大餐提供了一份终极指南，指导您如何用盐水腌制火鸡，以获得最佳和最多汁的效果。这篇文章对浸泡在盐水、普通水中的火鸡**和一个根本没有经过处理的火鸡**进行了并排测试。正如所料，腌制火鸡在烹调时体重...
什么是腌汁？(a marinade?)
...酸渗透到肉中时，它还可以携带调味品。显然，肉腌制的时间越长，烹调时就越软，尽管有时肉会变成糊状，使其无用。 ...
0 篇文章
