猪肉和培根是猪的肉制品。猪的肉，在生的状态下，叫做猪肉。在腌制状态下，猪肉变成了培根或火腿，然后是猪肉的产品。这两种肉的基本区别在于腌制过程。猪肉已经腌制了几个世纪，最初是在冷藏之前腌制或腌制以保存猪肉。有各种各样的猪肉和培根。猪肉是指整个动物，而培根是由猪的侧面和背部特别制成的。可以肯定地说，猪肉是生猪肉，培根是腌制猪肉。

什么是猪肉(pork)？

猪肉是猪的肉。它是全世界消费最广泛的肉类。猪肉在亚洲国家极受欢迎。它很受欢迎，因为脂肪含量和肉的质地。中国是猪肉消费量最高的国家，2012年猪肉消费量为5300万吨，超过全球消费量的一半。猪很容易喂养，不用于任何劳动类型的活动。这肉闻起来和尝起来都很香，很吸引人。

猪肉是腌制肉类的主要原料。伟大的口味和类型的腌肉是完美的腌肉与盐水和吸烟。猪肉一经腌制就可以食用或进一步煮熟。腌制的猪肉也被用来增加脂肪和风味的膳食。腌制猪肉用途广泛，用于国际烹饪。猪肉在某些宗教中是禁食。犹太和***的饮食法都不允许食用猪肉。

有不同的肉片可供选择，通常由屠夫预先切好。排骨、肩、腰、腿以及其他部位，如猪蹄，都是特色肉，都可供有眼光的厨师享用。然而，生吃或未煮熟的猪肉是危险的。猪肉是包括绦虫在内的多种寄生虫的宿主。

猪肉有以下优点：

• 在肉店和超市里很容易买到。
• 腌制猪肉被用作各种菜肴的调味品。
• 猪肉在许多不同的国家都很受欢迎。
• 尤其是在亚洲美食中。
• 猪容易喂养。除生产猪肉外，它们不用于任何活动。

什么是培根(bacon)？

培根是由腌制猪肉制成的肉制品。腌制过程是将猪肉在盐水中浸泡数小时，然后在猪肉下面燃烧不同种类木材的木屑进行熏制。烟能使肉变硬，增加味道。这不是一个烹饪过程，而是一个腌制过程，腌制后的肉可以在生熏状态下食用或进一步烹调。

培根是从猪肉尸体的侧面切下来的，它包括背部、腹部和侧面，而不是头和脚。猪肉的一面浸泡几个小时，然后被称为“绿色培根”。“绿色培根”要熏制24-48小时。火腿或金门也是腌制猪肉，但不同于培根，因为金门是动物腿的一部分，而不是培根，中间切的。

培根产品包括潘切塔，五花肉培根和意大利腊肠，一种辛辣的香肠肉。培根是用来产生脂肪的，用于烹调。培根脂肪也被用来做猪油和腌肉。这是一种将香味和水分引入肉中的方法。脂肪被包裹在关节周围或穿入肉中。培根增加了许多风味，已经成为一种受欢迎的早餐菜与鸡蛋。

培根提供以下服务：

• 腌肉，味道鲜美，在全世界都很受欢迎。
• 一块猪肉，用于**需要独特风味的不同菜肴。
• 腌肉，可以生吃或进一步煮熟。
• 一个简单的固化过程将达到最终产品。

猪肉和培根的区别

1.猪肉和培根的作用

猪肉和培根是猪的可食用产品。培根要经过腌制过程才能达到腌肉的功能状态。这将使培根比猪肉有更多的功能选择。

2.猪肉、腊肉品种

虽然有不同品种的猪导致不同类型的猪肉，但通常提供的猪肉切割是相同的。然而培根有不同的腌制工艺和不同的口味。培根可以在生的腌制状态或熟的状态下使用。

3.养护

猪肉可以腌制成猪肚子或猪**，但过程与腌制培根相同。腌腊肉在不同的产品中有不同的用途，为腌制食品增加了多样性。

4.猪肉和培根的价值

猪肉和培根都有它们的价值，因为它们是受欢迎的肉块，在世界各地被广泛使用。培根能增加风味，而猪肉能为许多菜肴增加肉类。

5.猪肉和培根的流行

统计显示猪肉很受欢迎。猪肉的多功能性及其质地使其成为一种受欢迎的蛋白质形式。培根是猪肉的一种产品，广泛用于菜肴调味和**猪肉制品。

猪肉与培根：猪肉与培根比较图

总结 - 猪肉(of pork) vs. 培根(bacon)

• 猪肉及其腌制产品都是受欢迎的肉块。
• 腌制猪肉的过程简单且管理良好，以确保腌制肉加工行业保持标准。
• 猪肉是最受欢迎的肉类之一，尤其是在亚洲烹饪中，而腌肉和香肠为各种菜肴添加了美妙的调味品。
• 猪肉也保持了它的形状，提供了一个可口的肉，有一个愉快的质地和甜味。  它是蛋白质的一种很好的基本形式。
• 猪的饲养主要是为了它们的肉——猪肉。  它们随时可用于提供猪肉和猪肉制品。