蛋白质变性与复性的关键区别在于，变性是蛋白质天然三维结构的丧失，而复性是变性蛋白质转化为天然三维结构的过程。
蛋白质是生物体中重要的高分子之一。重要分子如酶、结构成分和抗体等是蛋白质。事实上，蛋白质是一种必需的大营养素。氨基酸是蛋白质的组成部分。氨基酸序列或多肽链形成相互作用，折叠成具有生物活性的第四系结构、三级结构或二级结构。
一旦一个蛋白质达到了它的三维结构，它就变得有功能了。有些因素可以展开或解开蛋白质。因此，变性是蛋白质失去其天然三维结构的过程。由于变性，蛋白质在生物学上变得不活跃。相比之下，复性是变性蛋白质转化为其原始三维结构的过程。
目录
1. 概述和主要区别
2.什么是蛋白质变性
3. 什么是蛋白质的复性
4. 蛋白质变性与复性的相似性
5. 并列比较-表格式蛋白质的变性和复性
6. 摘要
什么是蛋白质的变性作用(denaturation of protein)？
变性是一种蛋白质失去使其具有生物活性的四级结构、三级结构或二级结构的过程。在变性过程中，维持蛋白质分子三维结构的力被破坏。结果，蛋白质分子失去了它的自然属性和生物活性。由于蛋白质折叠，蛋白质变得具有生物活性。变性导致多肽链的展开，导致蛋白质的三维结构紊乱。一旦他们失去了他们的三维结构，他们就会失去功能或失去功能。
图01：蛋白质变性
蛋白质的变性可以通过施加一些外力或化合物来实现，如强酸或强碱、浓无机盐、有机溶剂、辐射或热等。当细胞的蛋白质变性时，细胞死亡。最重要的是，当一种蛋白质变性时，它不能发挥其功能。例如，当酶变性时，它们不能催化生化反应。它们还表现出对蛋白质**的溶解度损失。
什么是蛋白质复性(renaturation of protein)？
蛋白质的复性是将变性蛋白质转换回其天然的三维结构。因此，它涉及到蛋白质分子失去原有结构后的重建。复性是变性的逆过程。复性有时是可逆的。然而，复性并不像变性那样普遍和容易。蛋白质复性的一种方法是在PAGE或IEF蛋白质鉴定过程中，除去变性后的SDS和变性剂。当生理条件被放回原位时，蛋白质可能发生折叠并恢复其原有的3D构象。
变性(denaturation)和蛋白质复性(renaturation of protein)的共同点
- 复性是变性的逆过程。
- 变性破坏三维结构，而复性则恢复三维结构。
变性(denaturation)和蛋白质复性(renaturation of protein)的区别
变性是蛋白质失去其四级结构、三级结构或二级结构，使其具有生物活性的过程。另一方面，复性是将变性蛋白质转化为其天然的三维结构。所以，这就是蛋白质变性和复性的关键区别。
此外，变性会导致蛋白质生物功能的丧失，而复性则可以恢复蛋白质的功能能力。
下图显示了蛋白质变性和复性之间的更多差异。
总结 - 变性(denaturation) vs. 蛋白质复性(renaturation of protein)
变性和复性是两个主要与蛋白质和核酸有关的过程。由于变性，蛋白质失去其功能性和生物活性的三维结构。相比之下，由于复性，变性蛋白质恢复了其天然的三维结构。因此，这是蛋白质变性和复性的关键区别。
引用
1科什兰、丹尼尔E.和费利克斯·豪罗维茨。“蛋白质变性”，大英百科全书，大英百科全书公司，2020年8月20日，
2“变性（生物化学）。”维基百科，维基媒体基金会，2020年8月29日，
