冷冻洋葱，以便无泪切碎
你已经知道如何切洋葱，这样洋葱就不会让你的眼睛流泪。事实证明，你还可以做些别的事情来避免在做晚餐时大喊大叫：将洋葱冷藏30分钟或先在冰水中冷却。最新一期的《大众科学》（尚未上线）解释说，洋葱中的一种挥发性硫化合物会漂浮到你的眼睛里，让你的眼睛流泪。
[寒冷]减缓了[洋葱的]触发酶的作用，并从蔬菜的挥发性分子中吸收了一些能量。。。。它降低了硫化合物挥发的趋势。
还没有机会测试这项技术，但是如果你有，请在评论中告诉我们它的进展情况。
- 发表于 2021-07-31 13:00
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