这种高大蓬松的煎饼的秘密是蛋黄酱
我需要提前解决这个问题：蛋黄酱基本上是鸡蛋和油。你会被吓坏的，但记住：鸡蛋和油。
记住这一点，我想建议你试着做煎饼是的，甜的那种，有枫糖浆和蛋黄酱的那种。
Food52的勇敢者尝试了一种日本煎饼配方，这种配方一直在流传，其中蛋黄酱和苏打水在配料表中。与美国煎饼相比，**过程也是不标准的。你在煎饼烹饪的同一个锅里混合鸡蛋、苏打水和蛋黄酱，然后在用小火烹饪时加入面粉。
结果是一个高高的，海绵状的煎饼带有一丝辛辣。它与糖浆很好地搭配，如果搭配水果也很好。我说过你会在这个过程中弄脏零个碗吗？
然后做一个蛋黄酱，煎烤奶酪作为午餐。
我试过了：多亏了这种日本秘方——食物52，我吃了额外的松软煎饼
- 发表于 2021-08-03 13:48
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- 分类：美食
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