什么是斯切切尔？(switchel?)

Switchel可能是“原始”佳得乐®-它是一种清新、富含电解质的饮料，起源于17世纪的西印度群岛。它有许多不同的食谱，在早期美国很流行，尤其是在农民中。随着时间的推移，这种特殊饮料的起源已经消失。这被认为是阿米什人的功劳，阿米什人仍在为它做准备，但它的使用可能在17、18和19世纪初在美国及其领土上的农业社区中广泛存在。...

Apple cider vinegar was most likely an ingredient in switchel.

关于switchel的成分存在分歧，switchel也可以被称为haymaker's punch或switzel。最有可能的是，早期的饮料是苹果醋、水、糖蜜和可能的生姜的混合物。劳拉·英格尔斯·怀尔德在《漫长的冬天》一书中称之为姜汁水，并提到了它是如何在干草的高温工作后止渴而不致胃部不适的。switchel的其他配方使用蜂蜜代替糖蜜，这表明这种饮料可能不是新世界的发明，但可能在糖和糖副产品糖蜜出现之前，首先在欧洲存在。另一个常见的变体是在饮料中加入柠檬汁。

Some versions of switchel are sweetened with honey.

有许多人仍然记得他们在农场工作时喝过switchel，尤其是在夏季。一些作家还再次提到阿米什人，他们可能在冬季供应热饮料。大多数人更习惯于寒冷的天气，在炎热的阳光下工作时，醋、糖蜜和生姜的强烈刺激尤其令人耳目一新。逐渐地，这种饮料被今天各种各样的运动饮料所取代，但有些人仍然准备并喜欢switchel。

switchel的主要好处是，除了味道——许多人认为味道不同寻常但很美味——之外，配料对胃很容易。你可以喝更多的水而不会生病。这使它更容易避免脱水。著名医生D.C.贾维斯（D.C.Jarvis）用蜂蜜制作了一款名为honegar的饮料，他也吹嘘这种饮料是健康的。贾维斯以其关于顺势疗法的著作而闻名，1958年出版的《民间医学：佛蒙特州的健康指南》几年来一直是畅销书。

贾维斯声称醋对健康有特别的好处，这一点现在受到现代医生的质疑。然而，他对switchel或honegar的支持使这种饮料保持了活力，并为许多人所熟悉。他声称这种饮料特别有益于健康，并建议将其作为治疗许多疾病的补品。