如何我选择最好的牛排？(i choose the best cut of steak?)
选择最好的牛排是基于很多因素，包括牛肉的质量以及购买人的预算。第一个建议通常是选择符合你预算的最高等级的肉。一旦选择了等级，就应该注意牛排的颜色、质地和脂肪含量。三种基本的牛排被称为肋骨、短里脊和牛腰肉。当地的屠夫通常可以帮助你回答任何关于可用选项的特定问题，当你试图为特定目的或预算选择最佳牛排时。
大理石纹是一个烹饪术语，用来描述分布在整个牛排上的细小脂肪条纹。一般来说，大理石花纹越多，牛肉的等级就越高。Prime是等级最高的牛肉，含有最高数量的大理石花纹和最高的价格标签。精选牛肉是下一级牛肉，是喜欢在烤架上烤牛排的人的好选择。精选的牛肉是最便宜的，也是质量最低的。
牛排最嫩的部分是肋骨部分。这包括肋眼、烤肋和背肋。这通常被认为是烧烤时最好的牛排，因为它是一种高质量的牛排，比其他一些牛排更便宜。
在特殊的场合，短腰肉可以做出最好的牛排。源自这部分牛的牛排类型包括门廊牛排、T形骨牛排和嫩腰肉牛排。这些切割通常被认为是最通用的，也是最高质量的。
牛腰肉被认为是低预算人群的最佳牛排。虽然牛腰肉没有高质量的牛腰肉那么嫩，也没有高质量的牛腰肉那么美味，但是对于那些想要比汉堡包更美味的东西的人来说，牛腰肉是一个不错的选择。对于那些想以合理的价格养活很多人的人来说，这也是一个不错的选择，使得牛腰肉成为烧烤、野餐和大型家庭聚会的流行选择。
- 发表于 2021-12-01 17:11
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- 分类：美食
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