如何我选择最好的盐装罐头？(i choose the best salt for canning?)

有几种盐可以用来装罐和保存食物。最好的罐装盐很大程度上取决于你的口味偏好，以及你希望罐装产品具有的视觉吸引力。罐装盐，有时被称为酸洗盐，是罐装最常用的盐。犹太教食盐也是保存食物的普遍选择。其他盐，如食盐或海盐，可用于家庭罐装，尽管这些盐通常不首选，因为它们使罐装食品看起来很暗或浑浊。...

Canning salt should be free of additives like iodine.

有几种盐可以用来装罐和保存食物。最好的罐装盐很大程度上取决于你的口味偏好，以及你希望罐装产品具有的视觉吸引力。罐装盐，有时被称为酸洗盐，是罐装最常用的盐。犹太教食盐也是保存食物的普遍选择。其他盐，如食盐或海盐，可用于家庭罐装，尽管这些盐通常不首选，因为它们使罐装食品看起来很暗或浑浊。

Using table salt for canning can discolor the food and make the canning liquid cloudy.

大多数人喜欢用罐头或腌制盐来保存食物。在罐装食品中添加罐装盐不仅可以延长食品的保质期，还可以提供一种风味良好、更开胃的产品。酸洗和罐装盐不含碘、防结块剂或其他填料。这种盐是纯氯化钠，通常比其他盐为罐头食品添加更多的风味。罐装盐也不会像其他盐那样使食物变黑或使液体变得浑浊。

Salt is commonly used to preserve canned foods, such as vegetables.

食盐和海盐可用于罐装和食品保存，尽管大多数有经验的罐装商不喜欢将这些类型的盐用于罐装。海盐一般不建议装罐，主要是因为它的费用。它还可能含有某些矿物质，会使腌制食品变色。食盐含有填充剂和防结块剂，使液体浑浊，盐中的碘使食物变色。

Sea salt contains minerals that may discolor canned foods.

犹太教食盐是另一种广受欢迎的罐装食盐。与罐装或腌制盐一样，洁食盐不含碘，碘会导致混浊或变色。一些品牌可能含有一种叫做黄普鲁士苏打的防结块剂。不过，这种药剂不会像其他一些盐那样引起变色。犹太教食盐和罐装食盐的主要区别在于，犹太教食盐的颗粒较粗，因此更难正确测量罐装食盐的含量。

家庭罐装应避免使用盐替代品或低钠盐。这些类型的盐含有添加剂和填料，不仅会使食品和液体变色，而且可能会影响腌制食品的味道。最好的罐装食盐通常可以在杂货店的罐装区找到，其他罐装用品都在那里。酸洗或罐装盐以及犹太食盐通常都位于该区域。食盐、海盐和食盐替代品通常和其他香料一起放置，即使它们可以用于食品保存。