什么是不同的肉排酱？(different schnitzel sauces?)
虽然肉排最初没有调味汁，但多年来已经开发出几种不同的肉排调味汁。一些带酱汁的肉排菜包括jaeger肉排、zigeuner肉排和辣椒肉排。还有一些不是酱汁的肉排配料，比如融化的奶酪。
肉排是一种肉食，通常是小牛肉，被捣碎后变薄。它可以涂上面包屑，也可以不涂面包屑，然后用平底锅煎至金黄色。早在古罗马就有类似的肉类菜肴。
最常见的肉排是韦纳肉排。这道奥地利菜是一道薄薄的小牛肉片，蘸上面粉、鸡蛋和面包屑，然后油炸至金黄色。它通常与柠檬楔一起食用。一些德国餐馆现在提供韦纳肉排酱汁。其中一种酱汁是由白葡萄酒、柠檬汁和浓奶油制成的。
Jaeger沙司是另一种流行的肉排沙司。酱汁是用蘑菇、奶油，有时还有红酒做成的。涂有这种酱汁的菜叫杰格肉排。用于制作这种肉排的肉可以是小牛肉、猪肉或鹿肉，也可以是普通的，也可以像韦纳肉排一样用面包屑包起来。
两种肉排酱，叫做zigeuner和辣椒酱，都是番茄酱。Zigeuner肉排可以用小牛肉、猪肉、火鸡或涂有面粉或面包屑的鸡肉制成。番茄酱由辣椒、蘑菇、洋葱、红酒和鸡汤制成。红辣椒肉排和齐格纳肉排是用同样的肉做的，酱汁是用红辣椒和红辣椒调味的。
拉姆肉排是用火鸡、猪肉或小牛肉做成的。它涂上面粉，然后油炸。酱汁是由白葡萄酒、浓奶油和黑胡椒制成的。
除了炸肉排酱汁，炸肉排还有其他配料。施尼茨荷斯坦牛排的顶部是煎蛋、洋葱和马槟榔。所用的肉是小牛肉、猪肉、火鸡或鸡肉。
Käse肉排由小牛肉、火鸡、鸡肉或猪肉制成。它涂上面包屑和亚洲干酪，然后油炸。完成后，再在上面撒上更多的奶酪。
蓝带是一种来自瑞士的肉排菜。传统上它是用小牛肉做的，但也可以用猪肉、火鸡和鸡肉。里面塞满了火腿和奶酪。巴黎肉排是一道来自法国的菜。这是一种小牛肉片，蘸上鸡蛋和面粉，然后油炸。
- 发表于 2021-12-01 19:27
- 阅读 ( 104 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
什么是不同种类的虾酱？(the different types of shrimp sauces?)
有几种不同类型的虾酱，可以用虾制成，也可以用来补充熟虾。最受欢迎的虾酱是流...
什么是香肠肉排？(wiener schnitzel?)
... Wiener Schnitzel是一道经典的奥地利菜，由面包屑和油炸小牛肉制成，传统上与柠檬一起食用。伴随着土豆沙拉等食物搭配维也纳肉排也很常见。在奥地利和德国，这道菜很受欢迎...
什么是不同类型的马槟榔酱？(the different types of caper sauce?)
谦逊的马槟榔是一种起源于地中海的食物，在地中海和中东部分地区被广泛用于各种...
什么是炸肉排？(schnitzel?)
... Schnitzel是奥地利菜中的一道菜，由一块剥皮或一块薄的、无骨的肉组成，涂上面包屑并油炸。它通常被称为维也纳肉排，意思是“维也纳肉排”在德国，如果这道菜是用小...
什么是埃斯卡洛普斯？(escalopes?)
...最著名的是被称为“维也纳肉排”的菜肴。传统的Wiener Schnitzel由一块小牛肉片组成，上面涂有厚厚的面包屑，然后油炸。它通常与蔓越莓或蓝莓制成的果酱一起食用。其他肉类，如猪肉，有时也会采用维纳肉排风格，但奥地利...
什么是不同类型的低热量酱汁？(the different types of low calorie sauces?)
对于许多节食者来说，酱汁是最先被淘汰的东西之一。这是不幸的，因为有很多方法...
什么是不同类型的素食酱汁？(the different types of vegan sauces?)
和素食主义者一样，素食主义者不吃肉，但他们会采取额外的措施，避免食用所有动...
什么是不同类型的鱿鱼酱？(the different types of calamari sauces?)
鱿鱼通常与辣味番茄酱、泰国酸橙蘸酱或奶油白葡萄酒酱一起食用。有各种各样的鱿...
什么是凤尾鱼酱的不同用途？(the different uses for anchovy sauce?)
凤尾鱼酱是一种用途极其广泛的调味品，在世界许多不同地区和烹饪风格中都有悠久...
什么是黑线鳕的不同酱汁？(different types of sauce for haddock?)
黑线鳕是一种白色鱼类，味道温和，类似鳕鱼，用途广泛，可以用多种方式烹饪。无...
0 篇文章
