什么是茄类蔬菜？(nightshade vegetables?)

茄类蔬菜是在夜间而不是白天生长的植物性食物，如土豆和西红柿。它们为身体提供多种维生素和矿物质，但也会引起某些人的疼痛。这些食物也可能加重先前存在的疾病，如骨关节炎和纤维肌痛。这种效应是由蔬菜产生的化学物质引起的，这些化学物质被称为生物碱。...

Various types of potatoes, a type of nightshade vegetable.

茄类蔬菜是在夜间而不是白天生长的植物性食物，如土豆和西红柿。它们为身体提供多种维生素和矿物质，但也会引起某些人的疼痛。这些食物也可能加重先前存在的疾病，如骨关节炎和纤维肌痛。这种效应是由蔬菜产生的化学物质引起的，这些化学物质被称为生物碱。

Vegetables, including some nightshade vegetables.

作为茄科植物的一部分，这些植物性食物包括茄子、西红柿、土豆、番茄和大多数类型的辣椒。虽然很多人不考虑西红柿和土豆蔬菜之类的食物，但专家们通常把它们列入茄类蔬菜中。归类为夜色的蔬菜含有大量的维生素C和A以及其他必需营养素。例如，仅一杯（128克）青椒就含有一个人每日所需维生素C的100%以上。同样，一个大土豆含有平均个人每日所需纤维的30%左右

Tomato plants are part of the nightshade family.

茄科蔬菜能产生生物碱来驱赶昆虫，防止昆虫吃掉植物。人类也可能对它们敏感，但许多人食用茄科蔬菜时没有注意到任何副作用。然而，其他人由于食用这些植物而感到神经、关节和肌肉疼痛。这个植物科也有许多被认为对人类有毒的物种，包括烟草和致命的茄属植物，它们生产小而有毒的浆果。该科植物的毒性差异很大，因为致命的茄属植物毒性极高，而西红柿只会引起对生物碱特别敏感的人的疼痛

Chili peppers are in the nightshade family.

尼古丁是茄科植物产生的化学物质的一个例子。像土豆这样的夜来香含有较低浓度的这种生物碱，而烟草含有较多。辣椒素存在于辣椒中，是另一种植物生物碱，是吃辣椒时舌头灼热的原因。茄类蔬菜中生物碱的浓度可以通过烹饪降低，但有些人即使在食物煮熟后也对其敏感；

Many people eat eggplants, tomatoes, and other nightshade vegetables without any adverse consequence.

茄科植物可能会加重关节炎的症状，这种情况会导致关节疼痛、肿胀和僵硬。关节炎有多种类型，但一种称为骨关节炎的退行性关节病是一种常见的与夜来香敏感性相关的疾病。患有骨关节炎的人最好从饮食中完全排除茄科蔬菜，因为这些植物会加重他们已经疼痛的关节炎症。

与关节炎有关的纤维肌痛综合征在食用这些蔬菜后也会恶化。这种情况的特点是肌肉和关节的慢性疼痛以及极端和持续的疲劳。一些患有这种疾病的人注意到，当他们从饮食中排除茄科蔬菜时，他们的纤维肌痛症状似乎有所改善。因此，专家们经常建议怀疑自己对夜色敏感的人将其从饮食中排除，以便找出症状的差异。

发表于 2021-12-01 20:58
阅读 ( 278 )
分类：美食

你可能感兴趣的文章

水果之间的差异(differences between fruits)和蔬菜(vegetables)的区别

...面来探讨水果和蔬菜的区别。目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是水果 3. 什么是蔬菜 4. 水果和蔬菜的相似性 5. 并列比较-水果和蔬菜的表格形式 6. 摘要什么是水果(fruits)？从广义上讲，水果是植物中含有种子的一部分。在有花植...

发布于 2020-10-20 21:07
阅读 ( 670 )

给孩子们的20个蔬菜事实

...below vegetable facts are inaccurate, please contact us and let us know. 蔬菜是植物的任何部分，它被食用，而不是一个种子结构。植物学上有几种不同类型的真正的蔬菜。真正的蔬菜有鳞茎、根、茎和块茎。鳞茎、根和块茎类蔬菜生长在土...

发布于 2021-10-17 22:43
阅读 ( 175 )