什么是不同类型的葡萄酒？(the different types of wine?)
虽然有些人可能会认为不同类型的葡萄酒只分为红葡萄酒和白葡萄酒，但这过于简单化了。虽然红葡萄酒和白葡萄酒有其不同之处，但正是每一组葡萄酒的多样性揭示了它的味道。虽然价格从非常便宜到非常昂贵不等，但没有必要花一大笔钱买好酒。
一般来说，白葡萄酒与海鲜、鸡肉、火鸡、中餐和一些猪肉类菜肴很相配。红酒与牛肉、烤肉、牛柳、羔羊肉、鸭子、小牛肉、意大利面和香肠等红肉相配。然而，这条规则不是绝对的。
某些类型的白葡萄酒可能与红肉搭配得很好，而特定的红色可能是海鲜菜肴的完美补充。概括只是葡萄酒界专业人士制定的指南，个人可以随意尝试不同类型的葡萄酒和食物组合。
各种类型的葡萄酒从世界各地生产和进口。把它们全部列出来是一项耗资巨大的任务，但看看美国境内的一个小样本可能会有所帮助。特别是，加利福尼亚州的葡萄酒因其种植和收获某些酿酒葡萄的良好条件而广为人知。在加州生产的多种葡萄酒中，人们可以在白葡萄酒中找到霞多丽、法国科伦巴、格乌兹特拉米纳、约翰尼斯堡雷司令和长相思。白葡萄酒的风格从干到甜不等，通常不在木桶中陈酿以保持新鲜度和口感。霞多丽可能是个例外，因为很多都是在橡木桶中陈酿的。
在光谱的另一端是红葡萄酒。加州出产赤霞珠、梅洛、小西拉、黑比诺、仙粉黛和胭脂酒。这些葡萄酒往往比较干燥，酸性略强。红葡萄酒通常在木桶中陈酿，以获得复杂、浓郁的风味，或带有淡淡的果味。纯葡萄汁自然清澈，因此红葡萄酒的颜色来自葡萄皮。
无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都有很多美味的葡萄酒可以满足任何调色板的需求。消费者不应该只局限于一个品种，即使他们喜欢它，因为有一个广阔的葡萄酒世界需要探索。
- 发表于 2021-12-02 11:03
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- 分类：美食
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