什么是不同的酿酒葡萄品种？(the different wine grape varieties?)
世界上有5000至10000个酿酒葡萄品种。然而，大多数葡萄酒实际上只有几百种，而普通人只熟悉其中的一小部分。酿酒葡萄品种可以分为几个不同的类别，包括绿色葡萄、紫色或黑色葡萄，以及杂交品种，它们是跨物种葡萄。与绿色或黑色葡萄相比，杂交品种相对较少。酿酒葡萄品种通常与使用它们的葡萄酒名称相同。。
虽然葡萄园的位置、酿酒师的技能和技术等因素会影响葡萄酒的风味，但口味的主要决定因素是葡萄本身的类型。特定葡萄的口味仍会有所不同，但特定类型葡萄的总体口味相对一致。例如，用于酿造白葡萄酒的两种绿色葡萄是霞多丽和白比诺。霞多丽是一种受欢迎的、易于早期种植的葡萄和花蕾，而白比诺通常用于加州起泡酒，但在意大利和奥地利也有种植。酿制葡萄酒时，两者通常都有水果味，类似于桃子或瓜子。。
赤霞珠是一种用于酿造红酒的葡萄。这种葡萄通常生长在加利福尼亚和澳大利亚，在波尔多很有名。据说它有雪松或黑莓的味道。赤霞珠葡萄也含有大量的单宁。
单宁使葡萄酒陈酿良好。这意味着单宁含量越高，葡萄酒陈化的时间越长，以增加其风味。单宁对红葡萄酒品种更为重要，因为它存在于皮和茎中，虽然在白葡萄酒生产中经常被去除，但在红葡萄酒生产中通常不会被去除。
另一种红葡萄酒是梅洛。与许多其他红酒相比，梅洛的单宁较少，通常与其他葡萄酒混合，尤其是波尔多的赤霞珠。它生长在美国的加利福尼亚和纽约，以及全世界的法国、意大利和澳大利亚。梅洛通常尝起来像蜂蜜，略带薄荷味，或是樱桃味。
还有一些葡萄可以酿制红葡萄酒或白葡萄酒。黑比诺和仙粉黛都是红葡萄，如果是整粒的，则用于红葡萄酒。然而，当去皮后，黑比诺可以用来制作香槟，而仙粉黛可以用来制作白仙粉黛葡萄酒。
维达尔·布兰克是一种混合酿酒葡萄。它是由Ugni Blanc和Seibel母葡萄杂交而成。维达尔·布兰克是一种晚熟葡萄，用于甜葡萄酒和冰酒。它通常生长在美国东北部。
- 发表于 2022-01-25 01:17
- 阅读 ( 161 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
葡萄酒(wine)和香槟(champagne)的区别
...的特定葡萄酿造而成。这是葡萄酒和香槟的主要区别。 什么是葡萄酒(wine)？ 葡萄酒是一种酒精饮料，由发酵的葡萄汁制成。虽然葡萄是葡萄酒生产中最常用的标准原料，但其他一些水果和草药也可以用于葡萄酒生产。不管用什...
葡萄园(vineyard)和酿酒厂(winery)的区别
...园和葡萄酒厂之间有着明显的区别。 覆盖的关键领域 1.什么是葡萄园-定义、特征、活动2。什么是酒庄-定义，特征3.葡萄园和酒庄的区别-关键区别的比较 关键术语 Vineyard, Winery, Winemaking 什么是葡萄园(a vineyard)？ 葡萄园是葡萄生...
黑色(black)和红葡萄(red grapes)的区别
...它们所含的营养成分的水平不同。因此，了解这些内容是什么以及它们的不同之处是很重要的。黑色(black) vs. 红葡萄(red grapes)黑葡萄和红葡萄的区别在于，黑葡萄比红葡萄含有更多的抗氧化化合物类黄酮。这就是他们深色的原因...
什么是香槟葡萄？(champagne grapes?)
香槟葡萄是一种特殊类型的葡萄科林斯的名字。他们不应该与法国香槟地区的酿酒团体混淆。这些葡萄也常用作葡萄干。 ...
什么是不同种类的葡萄？(the different types of grapes?)
...美国葡萄而进一步区分。由于杂交的原因，通常很难区分什么是美国葡萄还是欧洲葡萄。一些水果在欧洲已经开发出来，但在美国却很受欢迎。一般来说，欧洲品种被归类为起源于葡萄品种。美国产于唇形葡萄。 ...
什么是不同类型的葡萄酒？(the different types of wine?)
虽然有些人可能会认为不同类型的葡萄酒只分为红葡萄酒和白葡萄酒，但这过于简单...
什么是葡萄酒航班？(wine flights?)
...科特迪瓦葡萄酒，看看同一年份和同一产区的不同酒庄有什么不同。好的飞行通常会伴随着一些教育成分，帮助品尝者从他们的品尝体验中获得最大的收获。 ...
什么是麝香葡萄？(a muscat grape?)
许多专家认为，麝香葡萄是人类驯化的第一种葡萄。目前大约有200种麝香葡萄，它们...
什么是梨酒？(pear wine?)
梨酒通常是一种自制的葡萄酒，由发酵的梨制成。葡萄酒可以由多种不同类型的水果...
什么是玫瑰酒？(rose wine?)
玫瑰红葡萄酒，通常被称为胭脂红葡萄酒或玫瑰红葡萄酒，是一种典型的用红葡萄酿...
