什么是浓缩咖啡粉？(espresso powder?)
对于那些偶尔喜欢喝一杯意式浓缩咖啡的人来说，你可以用你的咖啡机里煮好的咖啡渣来制作你自己的意式浓缩咖啡粉。下面是如何制作这种粉末的基本知识，以及使用它的一些建议。
浓缩咖啡粉是一种精选的咖啡豆，专门用于酿造浓缩咖啡。通常，咖啡豆是在煮浓咖啡之前磨碎的。一旦咖啡渣被用来制作浓缩咖啡，它们就不必被丢弃。取而代之的是，用过的磨碎物可以干燥，然后粉碎成细粉。磨碎的磨碎物保留了大量的风味，由磨碎的磨碎物制成的粉末将具有丰富的味道和香气。最终的结果是一种方便的烹饪添加剂，可用于多种不同的食品和饮料配方。
浓缩咖啡粉的一个更常见的用途是调制一杯速溶浓缩咖啡。用汤匙舀入热水或牛奶中，与速溶咖啡的使用方式相同，这种浓缩咖啡粉在几分钟内就可以产生一杯美味的浓缩咖啡。
除了快速喝一杯浓缩咖啡外，在许多甜点中加入浓缩咖啡粉也是可能的。例如，在双锅中准备巧克力馅料时，加入一到两茶匙的浓缩咖啡粉，为馅料提供额外的风味。蛋糕也可以从这种材料中受益。烘焙前在蛋糕面糊中加入一点粉末可以提高整体口感，也可以突出许多蛋糕中常用的香草味。即使是像油炸水果派这样简单的东西，也会有一点浓咖啡的味道。
这种材料也可以用作一些食物的装饰物。例如，轻轻地撒上一层面包屑或熟透的水果就可以了。同样地，在邦德蛋糕上用浓缩咖啡粉代替糖粉，不仅在外观上，而且在味道上都会产生令人欢迎的变化。
对于那些不想花时间从咖啡渣中烘干和粉碎自己的浓缩咖啡粉的人，有商业包装的品牌。在当地超市的美食区以及特色食品店都可以找到这些食物。
- 发表于 2021-12-04 09:55
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- 分类：美食
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