喜马拉雅红米是一种在亚洲种植了许多世纪的谷物。特别是,中南亚地区种植短粒水稻。然而,它也生长在法国的一些地区。喜马拉雅红米的形状与糙米的形状相似。然而,根据它的名字,它的颜色与大多数其他类型的大米大不相同。厨师经常把红米的颜色描述为深玫瑰色或黄褐色。
喜马拉雅红米的风味和营养价值也不同于其他类型的大米。在营养方面,红米比白米含有更高的纤维含量。人们普遍认为红米比糙米或白米更有风味。红米的味道被描述为坚果味和泥土味。米饭除了味道好外,还很香。
一些食品评论家认为,喜马拉雅红米是不丹王国喜马拉雅山脉山麓种植的最具香气和风味的红米。当水稻在这个地方种植时,植物会获得特定的好处。食品专家认为,该地区海拔约8000英尺(2438.4米),有利于冰的风味。也有可能是大米生长的水,由馅饼上方的冰川供给,是谷物味道的来源。
因为红米比白米含有更多的天然麸皮,所以需要更长的烹调时间。因此,如果你打算将喜马拉雅红米加入到通常需要白米的食谱中,你将需要调整你通常分配给准备这道菜的时间。这种米饭是沙拉的一个可爱的补充,需要米饭和米饭肉饭。
厨师们普遍认为米饭与鱼、白肉和蔬菜搭配很好。谷物的颜色增加了各种食物的视觉吸引力。如果想要一道视觉上令人惊叹的淀粉菜肴,可以尝试将红米和白米混合在一起。这种组合的质地也是上颚的享受。请记住,这两种大米有不同的烹饪要求。如果你想使用这种技术,最好将这两种米饭分开煮,然后在上菜前将它们混合在一起。
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