什么是那不勒斯冰淇淋？(neapolitan ice cream?)
那不勒斯冰激凌一词通常指由三种口味组成的分层冷冻甜点：巧克力冰激凌、香草冰激凌和草莓冰激凌。它也可能是用凝胶制成的，不过后来会被称为那不勒斯凝胶。这种冰激凌可以追溯到19世纪的美国，以砖块状的薄片，每种味道的份量相等。由于它起源于意大利那不勒斯，所以被称为“那不勒斯”冰淇淋。
当19世纪那不勒斯移民开始抵达美国时，他们推出了一种叫做spumoni的美食。尽管那不勒斯人尝试了不同的口味组合，但他们很快意识到巧克力、香草和草莓冰淇淋在美国最受欢迎，因为它们的供应量很大。久而久之，这种三色“那不勒斯风格”冰淇淋就被称为：那不勒斯冰淇淋。Spumoni继续作为一种不同类型的甜点一起存在。
在现代，那不勒斯冰淇淋与斯普莫尼冰淇淋大不相同。这两种甜点都有不同的口味，尽管相似之处仅此而已。然而，那不勒斯传统上是用矩形或方形模具制作的，而经典的spumoni是用圆形模具制作的。此外，那不勒斯冰激凌模具由每种口味的大约三分之一组成。
spumoni的制作过程并不那么精确。这道菜有三种不同的口味，可能包括巧克力、开心果、樱桃或香草。它也有坚果和樱桃的分层。另一方面，传统的那不勒斯菜是不加配料或其他口味的。那不勒斯冰激凌通常放在盘子里，以突出三种不同颜色的冰激凌的表现，而斯普莫尼冰激凌通常放在圆形盘子里。
那不勒斯冰激凌由许多公司生产，在大多数杂货店全年出售。Spumoni更像是一种利基甜点。它经常出现在意大利餐馆的甜点菜单上，因此被认为比那不勒斯冰淇淋更美味。Spumoni也在节日期间上市，很可能是因为它的绿色和红色组合让人想起圣诞节。
当与甜点联系在一起时，术语那不勒斯通常指有三层不同的甜点。那不勒斯明胶模具和那不勒斯蛋糕在美国和世界各地也很流行。然而，当提到这些非冰淇淋甜点时，重要的是要注意，尽管借用了“那不勒斯人”一词，但这些甜点并不一定是意大利制造的。
- 发表于 2021-12-05 08:14
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- 分类：美食
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