什么是李子皮匠？(plum cobbler?)

李子馅饼是一道典型的由李子和烤面组成的菜。虽然配方有很多变化，但李子馅通常由李子、糖和玉米淀粉组成。浇头通常由面粉、糖、黄油、牛奶和发酵粉制成。与馅饼不同的是，皮匠通常没有底皮，而且它的顶部也不是一张纸做的。取而代之的是，只需用勺子将顶部覆盖在水果上，并在烹饪时摊开。...

李子馅饼是一道典型的由李子和烤面组成的菜。虽然配方有很多变化，但李子馅通常由李子、糖和玉米淀粉组成。浇头通常由面粉、糖、黄油、牛奶和发酵粉制成。与馅饼不同的是，皮匠通常没有底皮，而且它的顶部也不是一张纸做的。取而代之的是，只需用勺子将顶部覆盖在水果上，并在烹饪时摊开。

相对容易制作，李子馅饼更依赖味道，而不是花哨的糕点准备。混合均匀后，将李子馅直接放入平底锅或烤盘中。一些变化允许底部地壳；大多数食谱都没有。一旦所有配料都混合在一起，就用勺子把它舀到水果上，摊在水果上，在烹饪时产生鹅卵石般的效果。

补鞋匠通常是在深盘子里做的，最常用的是烘烤；不过，它也可以在炉灶上烹制。这道菜在5月至10月期间最受欢迎，那时李子等核果随处可见。尽管人们更喜欢新鲜水果，但也可以使用冷冻、罐装甚至干李子。它类似于水果碎屑或酥脆，经常与之混淆。

李子馅饼只需用勺子从烤盘中舀出，放在单独的碗中即可食用。每道菜通常包括一点李子、配料和果汁。它最常趁热享用，上面放一勺冰淇淋。李子在烹调过程中会产生汁液，这使得菜肴完成后，水果、汁液和烘焙配料的组合令人愉悦。

李子是一种很受欢迎的水果，可以用来做皮匠，它可能甜多汁，但也可能酸而酸。水果有多种颜色，任何一种都可以用来做馅饼。虽然李子馅饼是最有名的甜点，但它最初是作为主菜或早餐。

皮匠的其他名字包括：低谷、咕噜声、馅饼和燕窝布丁。皮匠最初是由早期移民介绍到美国的，他们创造了皮匠，作为他们在家乡享用的菜肴的替代品。这种夏日款待尤其受美国人和英国人的欢迎。除了李子，还有许多其他水果可以用来做馅饼。

馅饼(pie)和鞋匠(cobbler)的区别

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