什么是沙爹？(satay?)
沙爹是一种烤肉串风格的菜肴，长期以来在印度尼西亚和泰国很受欢迎。它最常与泰国食物联系在一起，在泰国食物中，它由牛肉、鸡肉或羊肉块制成，可以蘸上传统的花生调味品或酱汁。食品历史学家不确定沙爹是在印度尼西亚还是在东南亚首次引入的。无论来自何方，泰国和印尼的菜肴都被粉丝们称赞为美味佳肴。
印尼沙爹有几种流行的变种。Satay Madura是最著名和最受欢迎的品牌之一。它通常用羊肉或鸡肉浸泡在糖、葱、酱油和盐中。然后将腌制好的肉片串起来，并迅速烤熟。传统的佐餐包括咖喱和巴马蒂米饭。
印尼沙爹的其他变种则使用牛肉，将牛肉切碎并压制成糊状或球状，然后用叉子串起来烤。印尼版本通常使用动物器官或龟肉。刚接触这道菜的人可能会发现这些变化尝起来有些不寻常。
泰国沙爹也可能使用大多数美国食客不经常食用的肉类。一些受欢迎的品种包括由山羊制成的品种。泰国和印度尼西亚的一些菜肴只腌制和烹调动物的皮，而动物的皮在烹调时是松脆的。
通常，上等沙爹不是在餐馆里买的，而是直接从像新加坡这样的地方随处可见的小吃摊上买的。如果消费者被问及肉类，并且熟悉该语言，他或她可以询问肉类的来源。
沙爹在几个欧洲国家很受欢迎。荷兰以其优良的产品而闻名，因为荷兰从17世纪到19世纪初占领了印度尼西亚的部分地区。荷兰人带回了这道美味佳肴，以及许多其他印尼特色菜，这些菜至今仍影响着荷兰的烹饪。
几乎在任何一家泰国餐厅，食客都可以很容易地找到泰国沙爹。欧洲和美国的主要城市可能也有一些印尼餐馆提供这道菜，尽管这些餐馆不太常见，通常也不如泰国菜受欢迎。
- 发表于 2021-12-05 11:03
- 阅读 ( 175 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
亚马逊现在将从西雅图当地的餐馆提供新鲜的玉米饼、沙爹和巴巴加努什
亚马逊今天宣布，西雅图的亚马逊Prime Now用户现在可以使用其会员资格在当地餐厅订购食物。会员可以使用Prime Now应用程序从参与的餐厅（如Wild Ginger、Re:public、Caf）订购和跟踪他们的食品配送é 嗯！，还有中午。 ...
什么是隆通？(lontong?)
龙通是一种在马来西亚和印度尼西亚很受欢迎的压缩米糕。它的成分包括压缩米、胡...
什么是一块小锦缎？(a brochette?)
在法语中，布罗切特是一种串肉，用串肉机烹调的食物被称为en brochette。这个词已经...
什么是泰国菜的一些例子？(some examples of thai cuisine?)
泰国的食物千差万别，尽管一些共同的线索贯穿了所有的泰国菜肴。根据你所访问的...
什么是肉串？(a meat skewer?)
肉串是一种长而细的杆，设计用来穿过肉或混合肉，在烹调时将它们固定在一起。烤...
什么是花生酱？(peanut sauce?)
花生酱广泛应用于印度、泰国、马来西亚和中国菜肴中，是一种咸味和辛辣的蘸酱，...
什么是红咖喱酱？(red curry paste?)
红咖喱酱是泰国菜的主要成分。除了用来制作红咖喱之外，它还被融入到许多其他菜...
什么是沙爹酱？(satay sauce?)
沙爹酱是泰国菜中使用的一种富含花生和椰子的酱。这种浓稠的奶油酱汁通常与烤肉...
什么是猪肉沙爹？(pork satay?)
猪肉沙爹是一种切成小方块的猪肉菜肴，与各种蔬菜一起放在串上。然后烤制沙爹，...
什么是烤羊肉串？(a shish kebab?)
烤肉串是世界上许多人最喜欢的一餐或开胃菜。然而，它的起源地在地中海和中东。...
0 篇文章
