什么是冬菜？(winter cabbage?)

卷心菜是一种多叶植物，科学上称为芸苔，是汤、炖菜和配菜的常用配料。有一系列的品种、品种和亚型，使得园丁很容易选择适合其土壤类型、气候和喜好的卷心菜类型。“冬卷心菜”是一个术语，指的是一种特殊的卷心菜以及在那个季节生长的一组卷心菜。...

卷心菜是一种多叶植物，科学上称为芸苔，是汤、炖菜和配菜的常用配料。有一系列的品种、品种和亚型，使得园丁很容易选择适合其土壤类型、气候和喜好的卷心菜类型。“冬卷心菜”是一个术语，指的是一种特殊的卷心菜以及在那个季节生长的一组卷心菜。

这种蔬菜有时被称为晚熟卷心菜。这些卷心菜在夏末秋初种植，准备在冬季中期收获。这些卷心菜也被称为越冬类型或贮藏品种卷心菜。在温和到温和的气候条件下耐寒，品种包括丹麦圆头卷心菜和蓝雷卷心菜。冬卷心菜也可以指一种味道强烈的卷心菜，称为Savoy卷心菜。

冬季卷心菜园可以包括一种或多种晚季品种。种植冬卷心菜可以通过种子或起始植物来完成，尽管许多苗圃无法利用寒冷天气下的蔬菜起始植物。种植冬卷心菜需要一块阳光充足、排水良好的地块。土壤必须是肥沃的，富含丰富的有机物质。这些植物在生长过程中需要持续的水分，以产生充满活力的、美味的叶子。

园丁可以在室内或室外播种。在温度低于50华氏度（10摄氏度）的凉爽气候中，室内启动是避免损坏小芽的理想选择。一旦植物建成并生长，应将起始植物放置在室外，以适应不断变化的温度，并培养对风和冷的耐受性和耐寒性。并不是所有的冬季类型都需要育儿，尽管园丁应该使用霜冻布来避免灼热的后期叶子生长。

冬卷心菜已经完全成熟，准备在仲冬前收获。收获就像在土壤上割下卷心菜的头部一样简单，将叶子从根部切断。冬卷心菜可在收获后立即烹调，也可保存以备日后使用。

烹调冬卷心菜通常需要单独或添加蔬菜或肉类将其煮沸。汤、炖菜和布丁都是受欢迎的选择。许多来自东欧的民族和地区菜肴都以这种作物为特色。冷冻、热烫和酸洗都是以后烹饪使用的有效储存方法。

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