什么是春菜？(a spring cabbage?)

卷心菜是一种凉爽的叶子作物，至少从公元前2500年起就被用于烹饪。野生祖先和数千年的人类干预已经导致了这种植物的无数品种和品种。卷心菜通常按其生长季节分类。“春卷心菜”一词是指准备在春天收获的卷心菜植物。...

卷心菜是一种凉爽的叶子作物，至少从公元前2500年起就被用于烹饪。野生祖先和数千年的人类干预已经导致了这种植物的无数品种和品种。卷心菜通常按其生长季节分类。“春卷心菜”一词是指准备在春天收获的卷心菜植物。

像所有的卷心菜一样，春天的卷心菜在凉爽的天气里茁壮成长。春天的植物在季节的早期开花，提供了一个从根作物和其他冬季蔬菜主食的休息。多个品种的卷心菜落在春卷心菜的穗下。甜心、hispi、邓肯、excel和四月卷心菜只是在春季茁壮成长的几个品种。

春季卷心菜园从选择合适的地点开始。卷心菜喜欢阳光充足、排水良好、富含有机质的土壤。pH值为6到6.5的微酸性土壤效果最好。卷心菜更喜欢较低的温度，但如果让它们干燥，它们就会开始失败。园丁应该选择一个可以保持持续湿润的场地。

种子直接播种到开阔的土壤中，尽管有些品种在作为幼苗移植时表现良好。幼苗应在秋季中后期种植。如果一个园丁是从开始种植的植物开始种植卷心菜，那么春天的卷心菜就可以在初冬和仲冬种植了。种植春卷心菜几乎不需要维护；如果选择了合适的土壤，则最少或不需要施肥。

典型的卷心菜害虫，如蚜虫和卷心菜蠕虫，在寒冷的春季月份几乎没有威胁。春季卷心菜面临的最大威胁之一是动物生命，它们可能会利用第一次出现绿叶的机会狼吞虎咽。野生动物的威慑物，如网，能有效地驱赶大多数害虫。

当植物完全成形后，春天的卷心菜就可以收获了。植物通常在播种60到80天后就可以收获了。在植物分裂之前，卷心菜的头应该在茎的坚固部分切割。

用春卷心菜烹饪是决定自己种植作物的家庭园丁的主要好处之一。园丁们可以尝试制作凉拌卷心菜、沙拉或以这种作物为特色的清淡配菜。这种早期的卷心菜味道温和，可以在味道不重要的菜肴中作为其他卷心菜类型的替代品。

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