什么是德国卷心菜？(german cabbage?)
卷心菜是许多德国菜谱的关键成分，从沙拉和汤到沙拉和配菜。这个国家的招牌酸菜闻名世界，但并不是每个人都喜欢它的辛辣。这道德国卷心菜利用了红色的农产品，不像它著名的表亲那样酸。这是因为添加了磨碎的苹果和苹果醋，这会产生更多的酸甜效果，并使菜肴最终呈现深紫色或红色
由于卷心菜在德语中被译为德国酸菜或甘蓝，所以德国卷心菜通常被称为“红甘蓝”为了使颜色尽可能深，原料被尽可能地切成薄片或磨碎。红色卷心菜尤其如此，应该将其切成两半，取芯，然后细碎，以确保其色素均匀分布在整个盘子中
除了种子外，每一棵卷心菜都有一个苹果，这是这道菜的重要组成部分。大多数人使用红苹果是因为它的颜色，但绿苹果会增加酸味。一些厨师还在发酵开始前加入甜洋葱屑和一些烧焦的培根，这将增加一种风味。
这种沙拉将在醋、水、糖和一些香料的甜浴中以中火慢炖至少半小时，当它开始蒸发时加入水。除偶尔搅拌外，应将其覆盖。对于一棵红卷心菜来说，大致的组合是等量的0.5杯（118毫升）水、苹果醋和糖，以及少量的香料，比如丁香、胡椒，甚至一片月桂叶。这将产生一种深红色液体，可以快速发酵并使德国卷心菜变色。 .
一旦蔬菜失去了所有的松脆感，但仍然保持嫩度，这种常见的配菜就不再加热了。去掉月桂叶，然后在烹饪过程接近尾声时加入少量红酒或柠檬汁，以增加苦味和酸味。如果德国卷心菜需要一些增稠剂，少量面粉或玉米淀粉也不是前所未有的。更甜的版本通常会省去葡萄酒，取而代之的是融化的黄油，黄油被搅打至通风，然后倒入柠檬汁，以结束一切。。
- 发表于 2022-01-26 11:26
- 阅读 ( 54 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
什么是卷心菜芽？(cabbage sprouts?)
... 卷心菜芽是开始生长的卷心菜种子。它们有茎和基部，类似于其他类型的芽，如苜蓿芽。这些嫩芽可以长成成熟的卷心菜，通常是农民和其他种植者用来种植卷心菜的嫩芽...
什么是不同类型的卷心菜？(the different types of cabbage?)
... 卷心菜是一种有4000年历史的多叶蔬菜主食。全世界都喜欢它，有四百多种不同的品种可供选择。一些最常见的卷心菜包括绿卷心菜、红卷心菜和沙瓦卷心菜。纳帕白菜和...
什么是春菜？(a spring cabbage?)
... 卷心菜是一种凉爽的叶子作物，至少从公元前2500年起就被用于烹饪。野生祖先和数千年的人类干预已经导致了这种植物的无数品种和品种。卷心菜通常按其生长季节分类...
什么是甘蓝(cabbage?)
... 卷心菜是一种很受欢迎的蔬菜，是芥菜和萝卜家族的亲戚。它的学名是芸苔，在这个类群中有两个主要品种：早期和晚期。早熟的卷心菜在40多天内就成熟了，头小而紧，...
什么是芹菜卷心菜？(celery cabbage?)
... 芹菜卷心菜，也被称为大白菜或纳帕卷心菜，是一种多叶绿色蔬菜，有白色的、可食用的茎和茎，常用于中国和韩国烹饪。它的学名是芸苔，国语名是培财。芹菜卷心菜被认为...
什么是发酵卷心菜？(fermented cabbage?)
... 发酵卷心菜是一种食用了几千年的食物。发酵卷心菜的过程允许它在新鲜卷心菜变质后很长时间内安全食用。它是通过促进某些种类的细菌（称为乳酸菌）的生长而制成的，乳...
什么是冬菜？(winter cabbage?)
... 卷心菜是一种多叶植物，科学上称为芸苔，是汤、炖菜和配菜的常用配料。有一系列的品种、品种和亚型，使得园丁很容易选择适合其土壤类型、气候和喜好的卷心菜类型...
什么是卷心菜性别测试？(a cabbage gender test?)
...案，他们通过一项古老的测试，将一些尿液与煮沸的红色卷心菜混合。卷心菜性别测试的结果应该保证至少有50%的准确率。
. ...
什么是卷心菜补丁儿童®？(cabbage patch kids®?)
... 科尔科直到1989年才开始生产这些娃娃，随后，卷心菜补丁儿童®的设计被美泰等其他公司采用。每个娃娃都有自己的衣服、领养证书和面部结构的细微变化，因此每个娃娃本质上都是“独一无二的”Colbal Patch Kids®也在...
什么是用卷心菜做速食的主意？(some quick meal ideas using cabbage?)
... 卷心菜是一种非常有营养的蔬菜。它不仅富含维生素C和钾，而且还是纤维的良好来源。许多人用它做卷心菜卷心菜卷和卷心菜卷心菜卷心菜卷心菜卷，但也有许多其他用...
0 篇文章
