当一个人缺乏维持健康所需的硒量时,就会出现硒缺乏症。硒是人体用来帮助保持免疫系统正常运转的一种矿物质。这种微量矿物质也有助于维持甲状腺的正常功能。此外,硒用于生产对细胞结构重要的物质。当一个人缺硒时,他可能会患上一系列疾病,包括自身免疫性疾病、皮肤疾病、病毒性疾病和甲状腺疾病。。
自身免疫性疾病的潜在发展是硒缺乏症患者最关心的问题之一。本质上,当免疫系统将一个人的健康身体组织识别为有害物质时,就会发生自身免疫性疾病。然后它开始攻击并破坏这些身体组织。一些研究表明,缺乏足够硒的身体可能无法应对压力,包括那些具有营养性质的压力和传染源。一些科学家认为,这种易感性的增加可能是硒缺乏使人处于更高的自身免疫状态风险的原因。。
除了自身免疫性疾病的发展,硒缺乏症患者可能会经历甲状腺功能受损,甲状腺是位于患者颈部底部的一个小腺体。这个腺体负责产生和储存在一系列身体过程中非常重要的激素,包括调节血压和温度等。甲状腺也在心率调节和新陈代谢中发挥作用。
有时一个人同时患有硒缺乏症和严重营养不良。当这种情况发生时,一个人可能会出现肌肉疼痛和肌肉无力等症状。患有营养不良和硒缺乏症的人也可能会经历头发、皮肤和指甲床的异常变色。
大多数人可以通过均衡饮食获得足够的硒。它存在于蘑菇、芥末籽、葵花籽和燕麦等食物中。一个人也可以通过吃鸡蛋、火鸡、羊肉和小牛肝来获得硒。一些海鲜来源包括虾、鳕鱼、金枪鱼、大比目鱼和鲑鱼。值得注意的是,一个人从植物中获得的硒含量取决于这些食物生长的土壤中硒的含量。在缺乏硒的土壤中生长的植物性食物可能不会为一个人的饮食提供最佳数量的硒。。
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