什么是浓缩咖啡机？(an espresso machine?)
意式浓缩咖啡机是一种专门的咖啡制作设备，用于制作一种非常浓郁的意大利咖啡饮料，称为意式浓缩咖啡。咖啡店里陈列的商用浓缩咖啡机通常非常华丽，有几个大隔间和精心设计的管道系统。具有讽刺意味的是，浓缩咖啡机通常是咖啡馆中最大的设备，但真正的浓缩咖啡饮料是装在最小的杯子里的，称为除咖啡。
专业的浓缩咖啡机可以直接连接到商店的供水系统，也可以通过仔细调整加热元件来储存热水。用来制作浓缩咖啡的水应该保持在沸点以下（212华氏度或100摄氏度）。滚烫的热水只会产生咖啡汤，而不是美味的饮料。
咖啡师（专业咖啡机）将使用“毛刺研磨机”将烘焙的咖啡豆变成浓缩咖啡的理想磨碎物。研磨机和咖啡豆储存装置也可能位于浓缩咖啡机本身上。一旦咖啡师有足够的研磨咖啡豆来供应一份浓缩咖啡，这个过程就会转移到一个带把手的小网篮中。磨碎的咖啡放在这个篮子里，咖啡师用“捣固机”将其压缩到适当的密度。
然后将包装好的网篮锁定在浓缩咖啡机热水供应管线下方的位置。传统的浓缩咖啡机技术采用机械泵，咖啡师将其压下以分配热水。现代的浓缩咖啡机经常用自动活塞取代这种泵，活塞迫使水通过咖啡篮。热水应该需要25-30秒才能完全流过包装好的咖啡篮。一个训练有素的咖啡师可以对“浓缩咖啡”的正确时机产生感觉。。
当磨好的咖啡豆通过篮子进入除咖啡糖浆时，热水会带走大部分的精油和味道。结果是一种非常浓缩的热咖啡——令人惊讶的是，其咖啡因含量只有煮咖啡的一半。通过浓缩咖啡机的水流速度不允许释放所有咖啡因。浓咖啡通常是黑色的，但蒸牛奶可以用来制作卡布奇诺或其他特色饮料。咖啡师在一杯好的浓缩咖啡中寻找的一个东西是形成一层金棕色的咖啡层，称为咖啡酸。如果他或她看到这层浓缩咖啡油在浓缩咖啡表面形成一个水池，他或她就知道浓缩咖啡机工作得很好。。
家用浓缩咖啡机可能没有它的专业表亲那么精致，但许多咖啡爱好者喜欢自己制作浓缩咖啡和其他特殊饮料。调味糖浆可以在咖啡店或杂货店买到，几乎任何品牌的烘焙咖啡豆都可以在几分钟内磨成浓缩咖啡大小。为了获得最好的浓缩咖啡效果，咖啡豆应该在加入到网篮中冲泡之前磨碎。美食烘焙咖啡豆的保质期与面包相似，所以只需购买几天内需要的东西。说到浓缩咖啡，咖啡豆越黑越浓越好。。
- 发表于 2022-01-21 05:44
- 阅读 ( 154 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
咖啡(coffee)和浓缩咖啡(espresso)的区别
...和浓缩咖啡之间的区别。有趣的是，还有一种叫意式浓缩咖啡机，专门为人们**浓缩咖啡。 什么是咖啡(coffee)？ 咖啡是用磨碎的咖啡豆制成的饮料的总称。基本咖啡是在磨碎的咖啡豆或咖啡粉中加入热水制成的。你只要把热水放...
浓缩咖啡(espresso)和拿铁(latte)的区别
...咖啡不能和牛奶混合。 做一杯简单咖啡的区别在于浓缩咖啡机。为了**浓缩咖啡，磨碎的咖啡被压缩成一个致密的圆盘状的咖啡，热水在高压下通过这个圆盘产生一种被称为浓缩咖啡的萃取物。这个过程在适当的压力和温度下...
拿铁(latte)和马奇亚托(macchiato)的区别
...来真的很迷人。 什么是马奇亚托(macchiato)？ Macchiato也叫espresso Macchiato。macchiato这个词在意大利语中是染色的意思，所以espresso macchiato意味着浓缩咖啡已经被染色了。这个箱子里的污点是牛奶。换言之，玛奇亚托只不过是加了牛...
我怎么在办公室厨房做浓缩咖啡？
...想在办公室为拿铁咖啡做浓咖啡。然而，我们没有炉子或咖啡机，只有水壶和微波炉，仅此而已。有没有可能只用这些电器就能做出一杯像样的浓缩咖啡？请参阅原始问题。意式浓缩咖啡需要压力（由曼多曼多回答）如果你想要...
浓缩咖啡(espresso)和卡布奇诺(cappuccino)的区别
...术使浓缩咖啡与众不同。要准备浓缩咖啡，需要一台浓缩咖啡机。 浓缩咖啡是用加压的酿造过程制成的，因此，咖啡中的所有香料和化学物质都非常浓缩。意式浓缩咖啡是通过将细碎的咖啡压缩成一个致密的咖啡“圆盘”来酿...
浓缩咖啡(espresso)和拿铁(latte)的区别
...种饮料浓缩的是它的准备方式-这种方式是通过使用浓缩咖啡机。一这台机器只需将液体保持在理想的温度，保持理想的压力，并观察提取咖啡的时间长度。一 A.因此，他们更美味，更强。此外，正是由于这种浓缩特性，浓缩咖...
拿铁(latte)和卡布奇诺(cappuccino)的区别
...popularity of latte. Latte art is a style of pouring steamed milk into the espresso to create a pattern or design on the top of the latte. 什么是卡布奇诺(cappuccino)？ 卡布奇诺也是一种受欢迎的意大利咖啡饮料，它由浓缩咖啡、热牛奶和蒸牛奶泡沫制成。原...
咖啡豆(coffee pods)和胶囊(capsules)的区别
...fee pods are available from major coffee brands like Lavazza, Easy Serving Espresso Pod, and Illy. 什么是咖啡胶囊(a coffee capsule)？ 咖啡胶囊是一种圆柱形真空包装胶囊。在这里，咖啡用塑料或铝包装而不是纸过滤器。胶囊顶部有一个金属箔。咖啡胶...
什么是不同种类的咖啡(the different types of coffee)
...man – Own work (CC BY-SA 2.0) via Comm*** Wikimedia “Linea double espresso”–最初上传者是英语维基百科的咖啡迷–从en.Wikipedia转到Comm***(公共领域）通过公共维基媒体 “拿铁艺术”外卖-通过公共维基媒体的自有作品（CC By-SA 3.0） summer p...
短黑色(short black)和长长的黑咖啡(long black coffee)的区别
...ur. 一小杯黑咖啡通常是从咖啡豆中提取25-30毫升，用浓缩咖啡机磨细。因为短杯黑咖啡其实就是一杯浓咖啡，你可以直接从咖啡机里喝。他们通常在demitasse杯（半杯，最多可容纳60-90毫升）或小陶瓷杯与处理。 什么是长长的黑咖...
0 篇文章
