什么是亚麻籽？(flax seeds?)

亚麻籽是一种一年生植物的种子，几千年来一直被用于纺织纤维和营养。种子和提取物，如油，在古代世界被许多人食用，并在20世纪末重新流行起来。亚麻籽被许多人认为是健康可口的，在大多数保健食品商店和一些超市都能找到。...

亚麻籽是一种一年生植物的种子，几千年来一直被用于纺织纤维和营养。种子和提取物，如油，在古代世界被许多人食用，并在20世纪末重新流行起来。亚麻籽被许多人认为是健康可口的，在大多数保健食品商店和一些超市都能找到。

亚麻树的高度在20到40英寸（50到100厘米）之间。这种植物的茎是绿色的，末端开蓝色到紫色的花。亚麻纤维是从茎中提取出来的，它被敲打以使其松脱，从而可以进行纺纱和编织。亚麻纤维结实耐用，可以织成非常精细的织物。种子来自植物的花朵，可以找到完整的种子，压成亚麻油，或磨成粉烘焙。

亚麻籽含有大量营养丰富的多不饱和油。这种健康的油富含ω3和ω6脂肪酸，这两种脂肪酸都能降低患冠心病和癌症的风险。脂肪酸还能在降低高血压的同时提高有益胆固醇的水平。种子中含有一种称为亚油酸的欧米茄6脂肪酸，它被认为是人体健康的重要组成部分。此外，它们富含膳食纤维，有助于消化。。

对于素食者来说，亚麻籽是一种极好的膳食补充剂。它们是以植物为基础的欧米茄酸的来源，并含有其他几种必需营养素，如维生素B6、镁和叶酸。种子还含有少量蛋白质，可以补充素食。非素食者也可以从中受益，因为它们是一种集中和健康的营养补充剂。

像许多其他健康脂肪一样，亚麻籽油非常脆弱。它通常在商店里冷藏，在家里应该冷藏并迅速使用。虽然这种油不适合烹饪，但它可以用于调味或直接洒在食物上。种子本身可以烘烤并添加到沙拉中，添加到烘焙食品中，直接食用，或者在各种其他烹饪环境中享用。种子和油有坚果般浓郁的味道，许多消费者觉得很享受。。

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