什么是炸薯球(tater tots?)
Tater tots是1953年由Ore Ida公司开发的一种咖啡豆。它们在美国尤其常见，经常出现在学校午餐和快餐店。在美国以外的地方，它们也可以被贴上“烤箱脆饼”或“土豆泥”的标签除了在一些餐馆里可以买到，超市的冷冻食品区也经常可以找到这些小圆筒土豆，供想在家里做的消费者使用。
这种食物的名字强调了土豆的小尺寸和好玩的形状。在美国俚语中，“tater”是土豆的另一个词。这个词在美国南部的许多地方都被使用，尽管它在美国其他地方也相当广为人知。“tot”是一个小孩，这个词可以用来指食物的大小，或者是指经常给孩子们吃的食物。食物的其他名称包括“土豆tots”，意思是更正式的名字，或者简称为“tots”。。
为了制作土豆，土豆被切碎，然后压实成一口大小的原木。最初，它们被开发为一种利用炸薯条切割剩余物的方法。然后将磨碎的土豆炸得酥脆。番茄酱是土豆饼的常见佐料，不过根据地区不同，也可以使用其他调味品。一些厨师也喜欢烘烤圆筒，使其成为一种脂肪含量稍低的食物。
炸土豆往往特别受儿童欢迎，因为它们被设计成手指食品。一些成年人也喜欢吃，部分原因是它们是一种怀旧的食物，唤起了童年的回忆。变种也可以与其他根类蔬菜一起制作，以获得更有趣的风味，它们有时也会以其他形状出现，如扁平圆盘。众所周知，在一些经典的美国食物中，如中西部的火锅中也含有土豆。
当然，从零开始制作土豆条是可能的，尽管许多消费者为了方便起见更喜欢购买冷冻土豆条。土豆应该去皮，然后切丝或粗磨。由此产生的土豆丝可以用手压缩成想要的形状，然后根据个人口味进行油炸或烘烤。加入少量面粉将有助于土豆保持在一起，同时添加盐和胡椒香料以增加味道。
- 发表于 2022-01-21 15:59
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- 分类：美食
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